Новогодний жюльен
Изменить

Новогодний жюльен

Новогодний жюльен по этому рецепту готовится из грибов и прекрасно дополнит праздничную трапезу. Сделайте такой новогодний жюльен и подайте его как на банкетах - в качестве горячей закуски порционно в кокотницах.

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 300 г шампиньонов свежих
  2. 200 мл молока 3,2%
  3. 120 г твердого сыра
  4. 50 г орешков кедровых
  5. 40 г сливочного масла
  6. по 1 яйцу и луковице
  7. 4 ст.л. сливочного масла
  8. 2 ст.л. пшеничной муки в/с
  9. перец, соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить новогодний жюльен с грибами:

  2. Blank step
    Добавить фото

    На терке потереть сыр, разделить его на 3 части.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Растопить сливочное масло, всыпать в него муку, перемешать, убирая комочки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Постепенно влить в сливочно-мучную массу, энергично ее помешивая, молоко, когда смесь станет однородной и слегка загустеет, снять ее с огня, дать остыть.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вбить в молочную смесь яйцо, две трети сыра и кедровые орешки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Тонкой соломкой нарезать грибы, нашинковать мелко лук, обжарить их вместе на сковороде с растительным маслом в течение 3-5мин, помешивая.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить грибы с луком в кокотницы, влить соус, посыпать орешками и оставшимся сыром.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Запечь новогодний жюльен в нагретой до 180 градусов духовке в течение 15мин, подать горячим.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап