Шампиньоны фаршированные со спаржей
Изменить

Шампиньоны фаршированные со спаржей

Фаршированные шампиньоны – очень эффектная и даже изящная закуска для праздничного стола, отличная альтернатива ставшим обыденными бутербродам, тарталеткам и канапе. Вдохновляйтесь сегодняшним рецептом на подготовку к новогодним праздникам.

Ингредиенты этой закуски – не самые рядовые продукты, которые доступны в любом магазине, но и сама она – не на каждый день. Такую закуску стоит готовить в том случае, если вам хочется устроить праздник не только для живота, но и для глаз, приготовить что-то действительно особенное.

Прежде всего вам понадобятся шампиньоны, но не обычные, лучше подойдут крупные грибы, которые еще называют королевскими. Возможно, их не так просто найти, но усилия того стоят – блюдо выглядит очень изысканно.

Фаршировать шампиньоны можно разными начинками – яйцами, творогом, сыром, орехами, различными овощами, курицей и многим другим. Однако для того, чтобы сделать закуску еще непривычнее, предлагаем вам использовать для начинки свежую зеленую спаржу.

Еще один ингредиент – соус песто. Его можно купить готовым, а можно приготовить самостоятельно, в рецепте мы расскажем, как это сделать.

Последний штрих – это сыр. Можно использовать плавленый сыр или брынзу, однако для аппетитной корочки лучше всего подойдут сыры твёрдых сортов.

https://www.youtube.com/watch?v=biNUB1y3kUE

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 6 шт шампиньоны
  2. песто, 2 ч.л. соус
  3. зеленая, 100 г спаржа
  4. 100 г сыр
  5. 25 г базилик
  6. 1 зубчик чеснок
  7. 25 г пармезан
  8. 50 г оливковое масло
  9. по вкусу соль
  10. 1 ч.л. кедровый орех

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для начала нужно приготовить соус песто. Если вы приобрели готовый – этот шаг можно пропустить. Листики базилика отделить от веточек (к слову, мыть базилик итальянцы не рекомендуют ни в коем случае), разрезать зубчик чеснока на 2-3 части, сыр натереть на крупной терке. Все это вместе с орехами (их можно заменить ядрами подсолнечника, если кедровых орехов под рукой не нашлось) измельчить в блендере или в ступке до однородного состояния, но чтобы остались небольшие кусочки листиков. Добавить оливковое масло и соль по вкусу и еще раз перемешать блендером. Дать настояться 30 минут.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Пока соус настаивается, можно заняться самим блюдом. Промыть шампиньоны, отрезать ножки и очистить шляпку от внутренностей. Чуть сбрызнуть маслом, по желанию совсем чуть-чуть посолить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до 200 градусов, выложить пустые шляпки на противень и отправить его в духовку.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Ножки и внутренности шляпок и спаржу мелко порезать и вместе обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Готовые грибы со спаржей соединить с соусом песто.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Достать шляпки из духовки, наполнить их полученным фаршем, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку. Как только сыр расплавится – закуска готова.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап