Потрясающая соленая скумбрия
Изменить

Потрясающая соленая скумбрия

Очень легкий и вкусный вариант соленой скумбрии по-домашнему! Советую приготовить и попробовать!

Наталья

Ингредиенты

  1. 5 ст. л. соль
  2. 3 ст. л. чай
  3. 2 ст. л. сахар
  4. 1 л вода
  5. 1 штук луковица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1. Маринад

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

  3. Blank step
    Добавить фото

    2. Чистим рыбу

  4. Blank step
    Добавить фото

    В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

  5. Blank step
    Добавить фото

    3. Бывает польза и от пластика

  6. Blank step
    Добавить фото

    Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

  7. Blank step
    Добавить фото

    4. Просушиваем на бумажном полотенце

  8. Blank step
    Добавить фото

    Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап