Рождественское полено
Изменить

Рождественское полено

Рождественское полено - традиционный французский рождественский торт. Приготовить рождественское полено по этому рецепту сможет каждый кулинар, желающий впечатлить близких.

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 4 яйца
  2. 3 ст.л. сахара
  3. по 2 ст.л. муки и крахмала картофельного (ложки с верхом)
  4. 1 ч.л. ванильного сахара
  5. 250 г сливочного масла
  6. 200 г сахарной пудры
  7. 100 мл молока
  8. 4 ст.л. какао-порошка
  9. 2 ч.л. ванильного сахара
  10. 2 ст.л. какао-порошка
  11. 1 ст.л. сахарной пудры

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить торт рождественское полено:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Яйца для бисквита разбить в глубокую миску, всыпать сахар и взбивать все до пышной массы около 5-10мин на высокой скорости миксера – смесь должна быть светлой и пышной как пена.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Муку перемешать с крахмалом, просеять в яичную пену, аккуратно все перемешать до однородности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Прямоугольный противень застелить пергаментом, вылить тесто, поставить его приблизительно на 15мин в нагретую до 160-180 градусов духовку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть из духовки готовый бисквит, придерживая за пергамент, аккуратно перевернуть на чистое полотенце, осторожно снять пекарскую бумагу, с помощью полотенца свернуть бисквит в рулет, в таком положении остудить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для крема молоко довести до кипения, затем до комнатной температуры остудить, в миске соединить с какао-порошком, сахарной пудрой, ванильным сахаром и размягченным сливочным маслом, на медленной скорости миксера взбивать крем 5мин до пышности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Развернуть рулет и убрать полотенце, смазать половиной крема пласт бисквита по всей поверхности, посыпать его тертым шоколадом и уже без полотенца свернуть опять в рулет.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Под углом 45 градусов срезать около трети или четверти рулета, с помощью крема «приклеить» ее к одному из боков рулета.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать оставшимся кремом весь рулет, сделать на нем с помощью вилки бороздки – имитацию коры дерева.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Просеять на полено через сито какао, сверху – сахарную пудру.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Дать рождественскому полену постоять в холодильнике до подачи минимум 2ч, а лучше – ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления и счастливых праздников!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап