Новогоднее печенье "Петушки"
Изменить

Новогоднее печенье "Петушки"

Приближается Новый год – год Огненного красного петуха по восточному календарю. Это время блестящих украшений, хлопушек, конфетти, бенгальских огней, веселья, смеха, радостных сюрпризов и подарочных петушков самых разнообразных видов.

Новогоднее печенье «Петушки» – это прекрасный способ украсить наступающий Новый год Красного петуха его символикой. А так же подключить к предновогодним весёлым хлопотам и обеспечить увлекательным занятием всех знакомых детей. При этом будет очень благоразумно заблаговременно припасти бутылочку красного сухого винца или терпкого травяного вермута и посидеть с бокалом расслабляющего напитка в одиночестве, ибо в ближайший час детей будет не видно – они пропадут на кухне целиком.

Прелесть новогоднего печенья «Петушки» помимо всепоглощающего внимания и семейного веселья ещё в том, что оно с лёгкостью может стать превосходными и оригинальными украшениями на ёлку. Для этого всего лишь понадобится сделать в петушках отверстия, в которые после приготовления проденутся верёвочки (шпагат джутовый тонкий, яркие красные или золотые ленточки, новогодние «дождинки»).

Помимо всего прочего новогодние «петушки» могут послужить великолепным самодельным подарком. Для этого каждого петушка необходимо будет упаковать в целлофановую прозрачную плёнку и повязать красивые банты или сделать из цветного картона нарядные подарочные упаковочные коробки.

Ингредиенты для печенья «Петушки» найдутся практически на любой кухне. Единственно, что необходимо купить специально – это молотый имбирь и каштановый мёд.

https://www.youtube.com/watch?v=NUr7oDsJ74c

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 3 стакана мука
  2. 1/2 стакана сахар
  3. 150-200 грамм сахарная пудра
  4. 100 грамм сливочное масло
  5. 1/2 стакана мед
  6. 2 штуки яйцо
  7. 1/2 ч.л. сода
  8. щепотка лимонная кислота
  9. на выбор краситель пищевой
  10. 1/2 ч.л. мускатный орех
  11. 1/2 ч.л. корица
  12. 1/2 ч.л. соль
  13. молотая, 1/2 ч.л. гвоздика
  14. молотый, 1 ч.л. имбирь

Приготовление

60 минут
  1. Blank step
    Добавить фото

    Высыпать в одну большую миску муку, мягкое сливочное масло, сахар, мёд, желток одного яйца (белок оставить для сахарной глазури) и одно яйцо целиком (без скорлупы, разумеется!), соль, соду, специи и целиком и перемешать до однородности. Наличие в хозяйстве миксера, кухонного комбайна или тестомеса значительно ускорит процесс замешивания теста. Тесто можно вымешивать, мять и постукивать об стол сколь угодное количество времени, оно от этого только выиграет.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Далее тесто необходимо собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и оправить в холодильник на 20-30 минут. Так с ним будет легче взаимодействовать, когда оно немного охладится и затвердеет.

  3. Blank step
    Добавить фото

    После того как тесто охладилось и «отдохнуло» его нужно равномерно раскатать скалкой в единый пласт. В толщину не очень тонкий, около 6-8 мм. Если раскатать слишком тонко, то печенье получится слишком жёстким.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Далее вырезать формочками заготовки будущих петушков. Можно доверить это действие детям – они будут в полном восторге. Если в наличии нет вырезной формы в виде петушка, то её можно сделать самостоятельно из мягкой жести (например, из пустой пивной банки) или просто вырезать круги стаканом, а самих петушков просто нарисовать глазурью уже на готовом печенье.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В вырезанных петушках проделать отверстия для будущих верёвочек с помощью коктейльной трубочки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Духовку предварительно разогреть до 190 С.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Печенье выкладывать на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать 8-10 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Готовое печенье выложить остывать на поднос или большие тарелки.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить глазурь. Для этого охлаждённый белок одного яйца взбить венчиком или миксером с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты до густых пиков, так чтобы глазурь не текла, а была густой. Разложить её по нескольким чашкам и добавить пищевые красители по желанию. Размешать до однородности. Разложить глазурь по кондитерским мешкам. Если таких мешочков нет в наличии, то можно воспользоваться обычными канцелярскими файлами, аккуратно обрезав у них один кончик, чтобы можно было рисовать на печенье. Так же можно свернуть кулёчки из пергаментной бумаги.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Раздав маленьким художникам по остывшим петушкам и глазурной «кисти» можно наконец-то налить себе бокал вкусного вина или мартини и посидеть в тишине часок-другой. Вероятность того, что после кулинарного священнодействия придётся отмывать от вкусного украшения не только всю кухню, но и всех детей – неизбежно высока. Зато такое угощенье-украшение всем запомнится надолго!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап