Рыба голец - рецепт приготовления
Изменить

Рыба голец - рецепт приготовления

Что это за рыбка такая – голец? И как ее можно приготовить? Читайте об этом в рецепте!

Голец – это представитель всеми нами любимого семейства лососевых. То есть, это родственник форели, семги и других относящихся к этому замечательному семейству вкуснейших рыб. Вес этой рыбы может достигать 15-16кг, но в магазинах такие экземпляры не встретишь. У нас в супермаркетах продается голец весом, как правило, около пары килограммов. Эту красную рыбу хорошо засаливать, да и готовить другими способами тоже отлично!

В этом рецепте пойдет речь о приготовлении филе гольца в кляре. Жареная рыба – прекрасный способ познакомиться с неопробованными ранее видами рыбы, простой и надежный. При жарке в кляре голец получается особенно вкусным!

https://www.youtube.com/watch?v=GiNy3rnotag

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г (голец) рыба
  2. 150 г майонез
  3. 70 г пшеничная мука
  4. 50 г сметана
  5. 2 шт. яйцо
  6. 3 щепотки соль
  7. 1-2 шт. корнишоны
  8. 1 шт. (фиолетовый) луковица
  9. растительное масло
  10. 1/4 ч.л. карри

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разделать рыбу на филе, обрезки можно оставить на суп.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать рыбу кусочками около 1см толщиной и 3-4см длиной.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для кляра взбить яйца венчиком, добавить муку и сметану, перемешать до однородности, добавить карри для цвета и аромата (с карри кляр будет ярче), подсолить, перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Окунать кусочки рыбы в кляр, сразу выкладывать в сковороду с раскаленным маслом и жарить с каждой стороны по 3-5мин до зарумянивания.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса перемешать майонез с очень мелко нарезанными корнишонами и луком.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выкладывать обжаренные кусочки гольца на бумажное полотенце, затем подавать к столу с приготовленным соусом.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап