«Кок-а-лики» - шотландский куриный суп
Изменить

«Кок-а-лики» - шотландский куриный суп

Приготовьте по этому простому рецепту шотландский куриный суп – все его ингредиенты просты и доступны, а времени уйдет минимум.

Как разнообразить повседневное меню, сделать его интереснее и оригинальнее? Есть простой способ, прибегнуть к которому – в силах любого человека. Это готовка несложных блюд зарубежных кухонь. Сегодня мы направим свой взгляд на кухню Шотландии.

Шотландская кухня сложилась из кулинарных традиций кельтских народностей, немалое влияние на нее в последние несколько веков оказали кухни северной и западной Европы, особенно английская и французская. В целом, это кухня простая, для которой характерны семейные рецепты, соленые и копченые блюда.

«Кок-а-лики» - это простой суп, который готовится на курином бульоне с добавлением лука-порея, риса, чернослива и трав. Такой суп вполне можно отнести к категории похлебок, а его особенность – не в изысканных ингредиентах, а в интересном фруктово-пряном вкусе.

https://www.youtube.com/watch?v=34l6LpbEbks

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 л (куриный) бульон
  2. 1 тушка (около 1,5 кг) курица
  3. 200 г (б/к) чернослив
  4. 200 г рис
  5. 6 веточек петрушка
  6. 4 веточки тимьян
  7. черный перец
  8. 6 стеблей лук порей
  9. соль
  10. 1 шт. лавровый лист

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разделать курицу на некрупные кусочки, выложить в сковороду с раскаленным маслом и быстро обжарить, затем переложить в кастрюлю и залить бульоном, добавить тимьян, лавр и петрушку, довести до кипения, проварить, снимая пену, в течение получаса.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать белые части лука-порея кусочками по 2см, положить в кастрюлю, проварить суп еще 20мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Достать из супа курицу, снять куриное филе с костей.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В суп сразу как убрали курицу положить чернослив и рис, поперчить и посолить, варить еще 20мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выложить куриное филе обратно в суп, проварить еще 5мин, затем можно подавать «Кок-а-лики» к столу, разлив по тарелкам.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап