«Авголемоно» - греческий куриный суп
Изменить

«Авголемоно» - греческий куриный суп

Название уже намекает нам на то, что в рецептуре этого интересного супчика присутствует лимон. А что же там еще? Узнайте об этом, прочитав рецепт.

Несмотря на то, что это блюдо греческой кухни, любой продукт для него вы легко найдете в своем холодильнике. Ничего экзотического тут нет – все просто и легко.

Для супа авголемоно понадобится куриный бульон, рис, яйца, а также немного зелени и специй. Ну и, конечно, не обойтись без лимона. Все продукты весьма доступные. И тем удивительнее тот вкус, который имеет это блюдо. Это просто непривычное использование хорошо известных каждому русскому человеку продуктов.

Авголемоно в Греции так же традиционен, как у нас борщ. В турецкой, арабской, итальянской, балканской и еврейской кухне есть его аналоги. Основа блюда – куриный бульон, но может использоваться также и бульон из баранины (реже), рыбы (еще реже) или овощей. Еще одна неотъемлемая составляющая этого супа – рис, или, точнее – орзо. Это, по сути, макароны, но очень короткие и внешне больше похожие на рис. Допустимо заменять орзо просто обычным рисом.

Итак, если вы хотите побаловать близких чем-нибудь новеньким – приготовьте авголемоно, я рекомендую этот супчик к обеду или ужину. Но вполне можно с него начать день – он уместен всегда, поскольку яркий и приятный вкус, сопровождающийся легкостью блюда – это то, что актуально в любое время дня.

https://www.youtube.com/watch?v=ddoPbcNE-8o

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 л (куриный) бульон
  2. 100 мл лимонный сок
  3. 230 г (длиннозерный) рис
  4. 4 шт. яйцо
  5. петрушка
  6. соль
  7. перец

Приготовление

  1. Добавить фото

    В кастрюлю налить куриный бульон, довести его до кипения, сделать средний огонь и всыпать рис.

  2. Добавить фото

    Проварить рис 20мин, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой.

  3. Добавить фото

    Разбить яйца в миску и взболтать вилкой, интенсивно помешивая, ввести яйца в бульон с рисом, чтобы получились «нити», влить в суп сок лимона, проварить 5-7мин.

  4. Добавить фото

    Когда суп снова закипит, перемешать его и проварить ще 2мин, затем поперчить и посолить, посыпать петрушкой и подать к столу.

  5. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап