Оладьи на кефире пышные - рецепт
Изменить

Оладьи на кефире пышные - рецепт

Пышные и румяные оладушки – отличный вариант для завтрака и прекрасного начала дня с хорошей ноты!

По этому рецепту я предлагаю приготовить пышные оладьи на кефире, секрет которых в реакции, возникающей между содой и кефиром. Важно брать жирный кефир – тогда и оладьи будут пышными, впрочем, если он обезжиренный, по этому рецепту они все равно будут пышненькими, но из жирного кефира всегда получается лучше.

Эти оладьи при точном приготовлении по рецепту будут очень воздушными, пористыми, мягкими, с нежным и приятным вкусом без намека на соду. А готовятся они достаточно быстро без дрожжей или каких бы то ни было других добавок, увеличивающих время приготовления.

https://www.youtube.com/watch?v=4uCof2iRgrU

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 мл (3,2%) кефир
  2. 230 г пшеничная мука
  3. 1 шт. яйцо
  4. 1/2 ч.л. сода
  5. 1-2 ст.л. сахар
  6. соль
  7. растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Кефир налить в небольшую кастрюльку, на умеренном огне довести почти до кипения – хорошо нагреть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Вбить сырое яйцо в горячий кефир, всыпать сахар и соль, перемешать все тщательно до однородности, но не взбивать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Муку просеять два раза, в центре сделать ямку, в нее влить кефирную смесь, перемешать тесто движениями в одном направлении – тесто должно получиться очень густым.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в тесто соду, помешивая его так же аккуратно движениями в одном направлении, дать настояться тесту 10-15мин, затем можно приступать к жарке оладий.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выкладывать тесто столовой ложкой в сковороду с раскаленным растительным маслом, жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до зарумянивания, в начале жарки прикрыв сковороду крышкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, затем подавать к столу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап