Рыбный бульон – классический рецепт
Изменить

Рыбный бульон – классический рецепт

Научиться готовить наваристый и по-настоящему вкусный рыбный бульон очень легко по этому классическому рецепту, попробуйте!

Рыбный бульон – кушанье, вкусное само по себе. Его как и бульон куриный или любой другой, можно подать как самостоятельное первое блюдо с сухариками, гренками и т.д. А можно использовать рыбный бульон как основу для множества разнообразных супов, для приготовления ризотто, паэльи и т.д.

В общем, что ни говори, а научиться вкусно варить рыбный бульон просто необходимо любому увлекающемуся кулинарией человеку. Я предлагаю очень простой рецепт, который не просто так назван классическим: тут все – головы, кости, обрезки, коренья и немного специй – это классический набор.

https://www.youtube.com/watch?v=4X9Tz3Esx_I

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг (вес костей и рыбных обрезков по 500г) рыба
  2. 5 горошин + молотый черный перец
  3. 1 пучок зелень
  4. 1 шт. морковь
  5. 1 корень петрушка
  6. соль
  7. 1 шт. луковица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно промыть кости, плавники, головы любой рыбы – это основа бульона, нужно брать поровну обрезков с мясом и костей (по 500г).

  2. Blank step
    Добавить фото

    Выложить обрезки и кости в кастрюлю, влить холодную воду (не более 2л), довести до кипения на слабом огне.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда все закипит, сделать минимальный огонь, проварить 20мин, затем добавить в бульон очищенные и крупно нарезанные коренья и специи, проварить бульон еще 20мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Готовый рыбный бульон процедить, поперчить и посолить по вкусу, заправить зеленью.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подавать рыбный бульон как самостоятельное первое блюдо или использовать для других целей.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап