Плов из пропаренного риса
Изменить

Плов из пропаренного риса

По этому рецепту вы сможете приготовить очень ароматный и вкусный плов из пропаренного риса – попробуйте!

Плов можно готовить из разных видов риса, в том числе и из пропаренного. Чем он принципиально отличается от непропаренного? В первую очередь, тем, что он меньше подвержен развариванию. Таким образом, для тех, кто не очень силен в приготовлении риса в целом и плова, в частности, такой вариант риса можно назвать предпочтительным.

Также отличие пропаренного риса заключается в том, что он считается более полезным, поскольку при правильном осуществлении технологии пропаривания в зерне остается больше ценных веществ, нежели в рисе обычном. А также блюда из пропаренного риса менее калорийны.

Готовим плов из пропаренного риса. Это очень хороший вариант для новичков, которые желают обучиться азам и не перевести продукты впустую.

Для этого плова понадобится пропаренный длиннозерный рис.

https://www.youtube.com/watch?v=LVgXKJAdEVA

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г баранина
  2. 800 г рис
  3. 300 г морковь
  4. 300 г луковица
  5. 1/2 стакана нут
  6. (для плова) специи
  7. соль
  8. 1-2 головки чеснок

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Взять казан или утятницу объемом около 5л.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промыть мясо (не обязательно использовать баранину, можно другое по вкусу), нарезать крупными кусочками, предварительно срезав жир.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Жир очень мелко нарезать и вытопить в казане на плите до шкварок на слабом огне.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук и морковь очистить, нарезать морковь соломкой, лук – кубиками или полукольцами.

  5. Blank step
    Добавить фото

    К вытопившемуся жиру добавить мясо (шкварки можно убрать или оставить – по желанию), обжарить его до румяной корочки, помешивая, добавить морковь, жарить еще 5мин (если жира мало – влить растительного масла), добавить лук, жарить до его зарумянивания.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в казан нут, поперчить и посолить (нужно немного пересолить), всыпать специи, обжаривать все 1-2мин, затем влить стакан горячей воды, на среднем огне потушить зирвак с нутом под крышкой 20мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Рис тщательно промыть 6-7 раз, затем залить кипятком, на 2мин оставить, слить воду.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в казан рис, в слой риса вдавить 1-2 головки чеснока (очистить только от верхней шелухи), влить около 1,5л кипятка (вода должна покрыть рис на 1,5-2см выше его уровня), накрыть крышкой и тушить плов на минимальном огне до готовности – около 20мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Попробовать рис, если он готов – то готов и плов.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать готовый плов из пропаренного риса, дать ему постоять под крышкой 10-20мин до подачи к столу.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Подавать плов, посыпав свежей зеленью.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап