Говядина с картошкой в духовке
Изменить

Говядина с картошкой в духовке

Как можно приготовить в духовке говядину с картошкой? Способов приготовления такого блюда много. По этому рецепту такое блюдо получится очень нежным и сочным.

Говядину многие недолюбливают за сухость – часто это мясо получается жестковатым. Но, как правило, это случается тогда, когда используется либо старое мясо, либо если оно неправильно подготавливается к приготовлению. Таким образом, если вы хотите, чтобы то или иное блюдо с говядиной было сочным, то, во-первых, нужно правильно выбрать мясо, отдавая предпочтение мясу молодых животных, либо, если это сделать не получилось, во-вторых, правильно работать с данным продуктом.

Даже самую старую говядину можно сделать мягкой и нежной. Для этого перед приготовлением ее нужно в течение часа промариновать в киви. Мясо перед маринованием нужно нарезать поперек волокон кусочками желаемого размера, выложить в глубокую емкость, добавить тертый на мелкой терке киви (также, его можно пюрировать блендером) и оставить так на время от 40 минут до часа. На 500г мяса будет достаточно половинки киви.

В этом рецепте говядина будет мариноваться с луком и специями в сметане на протяжении нескольких часов. Получится сочно, нежно, вкусно.

https://www.youtube.com/watch?v=TkO6VQY3x8U

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г картофель
  2. 400 г говядина
  3. 150 г луковица
  4. 150 г (или майонез) сметана
  5. 2 ст.л. горчица
  6. 2 ст.л. растительное масло
  7. 1 ч.л. соль
  8. 1/2 ч.л. черный перец
  9. (розмарин, тимьян, базилик и т.д.) специи

Приготовление

  1. Добавить фото

    Мясо промыть, нарезать поперек волокон как на стейки толщиной около 5мм, слегка отбить, завернув в пищевую пленку.

  2. Добавить фото

    Лук очистить и промыть, нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу, выложив все вместе в глубокую емкость, где мясо будет мариноваться.

  3. Добавить фото

    Добавить к луку с говядиной черный перец и горчицу, руками все хорошо перемешать, слегка «выжимая» лук, чтобы он выделил сок, который пропитает мясо.

  4. Добавить фото

    Оставить говядину мариноваться при комнатной температуре на время от 3 до 12 часов.

  5. Добавить фото

    Очистить и промыть картофель, нарезать его кусочками желаемой формы (лучше нарезать кружками по 2-3мм толщиной), всыпать специи и соль, полить растительным маслом, перемешать.

  6. Добавить фото

    Выложить картофель в форму для запекания, сверху уложить промариновавшееся мясо с луком.

  7. Добавить фото

    Сметану развести небольшим количеством воды, подсолить смесь и приправить специями, залить мясо с картошкой в форме.

  8. Добавить фото

    Запекать говядину с картошкой в нагретой до 180 градусов духовке около 40-50мин, затем можно посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще немного, чтобы он расплавился и зарумянился.

  9. Добавить фото

    В первые полчаса запекания лучше накрыть продукты в форме фольгой, чтобы лук не подгорел, а блюдо – быстрее приготовилось.

  10. Добавить фото

    Подавать запеченную в духовке говядину с картошкой к столу сразу после приготовления в горячем виде.

  11. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова