Суп с нори и сайрой
Изменить

Суп с нори и сайрой

Представляю вашему вниманию, друзья, суп-эксперимент, для приготовления которого я взяла консервированную сайру и водоросли нори, которые обычно используются для заворачивания роллов. Получилось объедение!

Суп с консервированной сайрой - хит моих студенческих лет, когда я готовила его каждую неделю. Быстрый и недорогой, но вкусный, он не раз спасал мой желудок после очередного доширака или магазинных пельменей на завтрак перед парами, когда просыпаешься уже слишком поздно, чтобы успеть приготовить что-то толковое.

Да, тут конечно консервированная рыбка, а не свежая, но это, как-никак - суп, а супы это полезно. Во всяком случае я полезный эффект ощущала. Ну да ладно, куда-то не туда меня занесло. Так вот. Имея за плечами богатый опыт приготовления такого супчика и оставшиеся после приготовления роллов водоросли нори, в этот раз я решила поэкспериментировать и добавить эти самые нори, нарезав их соломкой, в привычный супчик. Получилось сказочно! Без преувеличений - супчик заиграл новыми более яркими оттенками вкуса. Так что рассказываю и всем рекомендую.

Дарья Браилко

Ингредиенты

  1. 3 штук картофель
  2. 2 штук водоросли нори
  3. 2 штук яйцо
  4. 1 бан. сайра
  5. 1 штук луковица
  6. по вкусу соль
  7. 1 штук морковь
  8. 1 ст. л. растительное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Картофеля и моркови можно брать побольше, я в этот раз решила делать легкий жидкий супчик. Сайра - самая обычная консервированная (без масла), лук у меня был только красный, поэтому взяла такой. Для "загущения" супа будем использовать сырое яйцо.

    Такое количество продуктов - на небольшую кастрюлю вместимостью около 2-2,5л. Так что воды нужно где-то около полутора литров.

  2. Изменить

    Мелко нарезав лук и морковь, пассерую овощи на растительном масле в сковороде. Кстати, о нарезке моркови: я перестала тереть ее на терке для супа с тех пор, как несколько раз наткнулась на рекомендации от именитых поваров поступать с морковью именно так, поскольку в нарезанном виде она дает больше аромата и вкуса.

  3. Изменить

    В кастрюле варим минут 15 картофель, нарезав его некрупными кубиками, добавляем зажарку, продолжаем варить суп на среднем огне (сначала варить картофель на огне ближе к сильному, а когда вода закипит - убавить нагрев плиты).

  4. Изменить

    После зажарки добавляем в суп размятую вилкой рыбу (я добавляю вместе с соком из банки).

  5. Изменить

    Далее загущаем супчик яйцом. Для этого яйца разбить в миску, взбить до однородной структуры смеси вилочкой (подсолив) и тонкой струйкой влить в суп, взбалтывая его в этот момент вилкой (при использовании вилки яйцо лучше распределяется тонкими "ниточками", а не крупными хлопьями). Последний шаг - добавление нарезанных ножницами нори. А еще в конце варки я решила добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

  6. Изменить

    После добавления зелени и нори, суп нужно довести до кипения, затем сразу выключить плиту. И можно подавать аппетитный, ароматный супчик к столу.

    Если вы пробовали мисо суп или что-то подобное, то знаете, что водоросли - это вкусно. В данном случае нори улучшили вкус супчика с сайрой, сделали его глубже и интереснее.

    А еще водоросли - это полезно, поскольку в них много йода и других ценных веществ. Так что рекомендую попробовать приготовить суп таким способом. Кстати, подойдет любая другая консервированная рыбка.

    Всем приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап