Окрошка на сыворотке
Изменить

Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке по этому рецепту – легкий и освежающий суп на обед или на ужин. Она простая в приготовлении и очень вкусная.

Сыворотка делает и без того полезное блюдо еще более ценным. В нежирной сыворотке содержится большое число витаминов и микроэлементов. Она имеет приятный свежий вкус и дает энергию. Сыворотку можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно во время приготовления творога.

Для окрошки часто делают специальную заправку, придающую насыщенный вкус. Для заправки можно взять огуречный рассол, вареные желтки с горчицей и перцем, вареные яйца со сметаной. Заправку смешивают с небольшим количеством заливки, отправляют в крошево и дают немного настояться.

В каждой семье есть свой рецепт окрошки, будь то окрошка на сыворотке, квасе, кефире или минералке. Часто состав окрошки зависит от региона. Главный принцип – сочетать два вида ингредиентов: сытные с нейтральным вкусом и свежие, острые, пряные. Заливают крошево таким количеством жидкости, какое нравится.

Для окрошки одним из ингредиентов можно взять колбасу, но по традиции кладут отварное мясо или рыбу. Мясо лучше брать нежирное, сочетать два-три его вида.
Мясо для окрошки варят целым куском, опуская его в кипяток. Это позволяет сохранить его вкус и питательность.

https://www.youtube.com/watch?v=y5nZP5BhTUA

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 л сыворотка
  2. 200 г мясо
  3. 3 шт. картофель
  4. 2 шт. яйцо
  5. 2 шт. огурцы
  6. 4-5 шт. редис
  7. пучок зеленый лук
  8. пучок зелень
  9. по вкусу сметана
  10. по вкусу соль
  11. по вкусу черный перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Отвариваем мясо, картофель и яйца. Нарезаем все ингредиенты мелким кубиком (или тонкой соломкой). Измельчаем зелень.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Все перемешиваем, солим, заливаем сывороткой. Добавляем специи и сметану по вкусу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап