Рулет с изюмом
Изменить

Рулет с изюмом

Попалась мне на одном сайте ссылка на книгу о выпечке за 1985 г.Скачала и вот делюсь рецептом вкусного рулета.

Вера

Ингредиенты

  1. 1/4 л молоко
  2. 2 ч. л. дрожжи
  3. 100 грамм сахар
  4. 1 штук яйцо
  5. 75 грамм сливочное масло
  6. 1/2 ч. л. соль
  7. 1 ч. л. цедра лимона
  8. 500 грамм мука
  9. 40 грамм сливочное масло
  10. 2 ст. л. сахар
  11. 2 ст. л. цукаты
  12. 200 грамм изюм

Приготовление

  1. Изменить

    Ставим опару из молока,дрожжей,1 ч.л сахара и половины муки.В готовую опару добавляем взбитое с сахаром яйцо,цедру с половины лимона,соль,муку и в конце замеса растопленное масло.Ставим тесто в тепло,примерно,на час.Готовое тесто делим на две части.

  2. Изменить

    Каждую раскатываем в прямоугольный пласт,толщиной 1 см.Смазываем растопленным маслом,посыпаем сахаром и цукатами(по 1 ст.л),и половиной изюма.Сворачиваем и укладываем на противень швом вниз.Смазываем яйцом,даём расстойку 25-30 минут.

  3. Изменить

    Выпекаем при 180*25-30 минут.

  4. Изменить

    Мягкий,вкусный рулет,с оттенком лимона,готов.Садимся пить чай!Приятного аппетита!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова