Песочные пирожные "Школьные"! Как в детстве
Изменить

Песочные пирожные "Школьные"! Как в детстве

Песочное пирожное по 22 копейки! Именно под таким названием этот рецепт попал в мою кулинарную книгу года 2 назад. И после первого же приготовления стал любимым!
Обязательно приготовьте эти простые, но такие вкусные, мягкие, нежные, тающие во рту пирожные для своих близких!

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/PGDuTzbBqoU" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

ekaterina-lav

Ингредиенты

  1. 600 грамм мука
  2. 300 грамм сливочное масло
  3. 200 грамм сахар
  4. 1 штук яйцо
  5. 1 штук желток
  6. 2 ч. л. ванильный сахар
  7. 1/2 ч. л. соль
  8. 1/2 ч. л. (погасить) сода
  9. 500-600 грамм повидло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1. К размягченному сливочному маслу (маргарину) комнатной температуры добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Разминаем и перемешиваем. Добавляем 1 целое яйцо + желток и соду, которую нужно погасить уксусом или соком лимона. Хорошо перемешав, просеиваем муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем пересыпаем тесто-крошку на стол и начинаем собирать руками в единое целое. Долго вымешивать тесто не нужно, оно получается очень пластичным и мягким.

  2. Blank step
    Добавить фото

    2. Тесто кладем в целлофановый пакет (можно обернуть пищевой пленкой) и убираем в холодильник на 1 час.

  3. Blank step
    Добавить фото

    3. Тем временем из пергамента вырежем 2 прямоугольника по форме дна противня, в котором будем выпекать коржи (диаметр моего противня 20х30 см).

  4. Blank step
    Добавить фото

    4. Охлажденное тесто достаем из холодильника и разделяем на 2 части. 1 часть кладем на пергамент, слегка припыляем мукой и начинаем раскатывать в пласт по форме листа. Тесто вместе с пергаментом перекладываем на противень. Накалываем корж вилкой в нескольких местах, чтобы он в процессе выпечки не деформировался. Выпекаем его в разогретой до 240 град. духовке 10-12 минут не более! До бледного золотистого цвета! Точно также раскатываем и выпекаем второй корж.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Примечание! Можно выпечь один корж по размеру стандартного большого противня и затем разрезать его на 2 части!

  6. Blank step
    Добавить фото

    5. Готовый корж нужно немного остудить и срезать все неровные края. Затем берем второй корж, кладем его под низ, а на него только что подготовленный первый корж, и уже по его форме обрезаем нижний.

  7. Blank step
    Добавить фото

    6. Каждый корж промазываем повидлом. Можно брать любое повидло, джем, густое варенье или вареную сгущенку.

  8. Blank step
    Добавить фото

    7. Обрезки измельчаем в блендере и посыпаем ими верх пирога. Разрезаем пирог на прямоугольные пирожные. Даем им полностью остыть и можно начинать чаепитие!

  9. Blank step
    Добавить фото

    Песочные пирожные получаются очень мягкими, нежными, рассыпчатыми и буквально тают во рту! На следующий день они становятся ещё вкуснее! Приятного чаепития!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап