Вяленые помидоры в домашних условиях
Изменить

Вяленые помидоры в домашних условиях

Ах, как же хочется запастись дарами лета впрок, чтобы потом в несезон для овощей и фруктов, иметь возможность наслаждаться «настоящими» помидорчиками, огурчиками и всеми остальными чудесными продуктами. Сегодня поговорим о том, как вялить помидоры в домашних условиях.

Для вяления следует выбирать мясистые, но не слишком сочные помидоры, плотные, можно слегка зеленоватые. В идеале они должны быть выращены на своем участке или куплены там, где их выращивали естественным образом.

Вялить помидоры можно на солнце (это долго – 4-10 дней), в духовке (8-12 часов), либо в специальной сушилке для овощей и фруктов. Мы расскажем о вялении томатов в домашних условиях в духовке, как о самом простом и удобном.

Чем при более низкой температуре будет вестись вяление в духовке, тем больше в помидорах сохранится полезных веществ.

https://www.youtube.com/watch?v=QPH81p2MmYk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг томат
  2. оливковое масло
  3. итальянские травы
  4. розмарин
  5. чеснок

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Итальянские травы – сушеные или свежие, измельчить и выложить в миску, влить оливковое масло и растереть пестиком (этого количества масла должно быть столько, чтобы можно было обмазать им дольки помидоров перед вялением и затем залить их после в банках, если планируется их закрывать).

  2. Blank step
    Добавить фото

    Накрыв крышкой, масло с травами оставить при комнатной температуре и заняться помидорами.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нужно промыть каждый томат, вырезать плодоножку, нарезать вдоль на 4-6 частей.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить дольки томатов в ароматное масло, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать, переложить срезами вверх на застеленный фольгой противень.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Поставить противень с томатами в нагретую до 100 градусов духовку, дверцу не закрывать (она должна оставаться приоткрытой, чтобы выходила влага), вялить томаты около 6ч.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить завяленные томаты в стерилизованные банки, залить маслом, закрыть крышками.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап