Лечо из огурцов
Изменить

Лечо из огурцов

Лечо из огурцов. Интересный подход к, казалось бы, совершенно тривиальному овощу. Готовим и пробуем!

Обычно огурцы солят, маринуют, как отдельно, так и вместе с другими овощами, с ними заготавливают на зиму много разнообразных салатов, закусок и других кушаний, которые потом с удовольствием открывают к застольям и просто так. Сегодня мы поговорим об одной немного необычной заготовке из огурчиков – лечо.

Все, ну или почти все знают, что такое лечо. В нашем понимании это закуска, основой которой является болгарский перец. В классическом рецепте этой закуски присутствие огурцов совершенно не предусмотрено. Но почему бы нет? С огурцами тоже получается очень вкусно, кому-то именно так даже больше нравится. А потому попробовать стоит!

https://www.youtube.com/watch?v=qA4dnhuD7Bk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г огурцы
  2. 300 г помидор
  3. 50 мл (столовый) уксус
  4. 3 шт. болгарский перец
  5. 3 шт. чеснок
  6. 1 шт. морковь
  7. 1/3 стручка острый перец
  8. 3 ст. л. растительное масло
  9. 3 ст. л. сахар
  10. 1 ч. л. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все овощи подготовить: промыть, обсушить и срезать все лишнее.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Далее овощи, кроме томатов, нужно мелко нарезать (способ нарезки может быть любым, но некрупно).

  3. Blank step
    Добавить фото

    В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и болгарский перец, жарить до мягкости около 10 минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Тем временем, помидоры потереть на терке или перекрутить в мясорубке, смешать с измельченным чесноком и острым перцем (семена обязательно убрать).

  5. Blank step
    Добавить фото

    Огурцы и обжаренную морковь с болгарским перцем выложить в приготовленную томатную кашицу, влить уксус, всыпать сахар и соль, добавить растительное масло (оставшееся), поставить все на огонь, довести до кипения, проварить на умеренном огне после закипания 30мин под крышкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовое горячее лечо выложить в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками, укутать одеялом и оставить на сутки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап