Клубника, перетертая с сахаром, рецепт на зиму
Изменить

Клубника, перетертая с сахаром, рецепт на зиму

Лучшее средство для поднятия настроения в холодную погоду - клубника, перетертая с сахаром. Рецепт на зиму очень простой и быстрый, рекомендую попробовать.

В городах клубнику можно купить в супермаркетах в любое время года, но вкус и аромат несезонной ягоды не оправдывает потраченных денег. Варенье тоже не всем нравится, а вот клубника, перетертая с сахаром, просто чудесна. Ее называют сырым вареньем. И вкус, и запах летней ягоды при холодном консервировании сохраняются.

А еще радует то, что клубника, перетертая с сахаром, содержит множество витаминов, которые не разрушаются от кипячения. Правда, хранить такое пюре можно лишь в холодильнике в течение 6 месяцев. Но это тоже неплохо. Если вы сделаете сырое варенье из клубники сейчас, сможете наслаждаться ягодой до самого Нового года. Его можно держать и в морозилке, тогда срок хранения увеличится.

При хранении в морозилке можно уменьшить количество сахара, добавленного в клубнику. Для заморозки клубнику с сахаром лучше раскладывать в маленькие емкости, так как повторное замораживание недопустимо.

Важно брать для перетирания только хорошие ягоды, целые, без малейших признаков порчи. Если вы сами выращиваете клубнику, собирайте ее утром в сухую солнечную погоду. Клубника, собранная после дождя, будет водянистой, пюре может прокиснуть.

Посуду, в которой будет храниться клубника, перетертая с сахаром, я рекомендую стерилизовать, а не просто тщательно мыть. Крышки, даже пластиковые, следует обдавать кипятком.

https://www.youtube.com/watch?v=7p6EJZMFERo

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг клубника
  2. 1 кг сахар

Приготовление

  1. Добавить фото

    Клубнику перебираем и обрываем чашелистики. Быстро промываем под проточной водой и раскладываем на чистое полотенце или стол, чтоб она подсохла.

  2. Добавить фото

    Смешиваем ягоды с сахаром. Можно добавить ванилина, он хорошо сочетается с клубникой.

  3. Добавить фото

    Пробиваем все погружным блендером. Можно прокрутить клубнику через мясорубку или растолочь толкушкой, а потом смешать с сахаром.

  4. Добавить фото

    Подогреваем смесь в кастрюле, томим 3-5 минут на медленном огне, не доводя до кипения. Нагреваем примерно до 70 градусов, не выше. Сахар растворится.

  5. Добавить фото

    Разливаем массу в емкости, присыпаем сахаром и закрываем крышками. Небольшой слой сахара сверху создаст корочку, защищающую от прокисания. После остывания убираем в холодильник.

  6. Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап