Квашеная капуста по-грузински
Изменить

Квашеная капуста по-грузински

Вкуснейшая, ароматнейшая, хрустящая капуста! Достанешь такую, нарежешь, польешь маслицем и по дому уже разлетаются запахи на которые все соседи сбегутся)))

https://www.youtube.com/watch?v=7Zsk4BaGLCM

Другая Кухня-Валерия

Ингредиенты

  1. 5 кг капуста
  2. 500-800 гр свекла
  3. сельдерей большой пучок
  4. чеснок 2 головки
  5. 50-100 гр острый перец
  6. лавровый лист 6-7 шт
  7. рассол – на 1 литр воды 2 ст.лож соли (с небольшой горкой)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Режем капусту на большие дольки. Сельдерей режем, оставляя стебли отдельно. Свеклу режем ломтиками, чеснок дольками, острый перец колечками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Варим рассол: в кипящую воду насыпаем соль, кипятим пару минут и отставляем.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На дно эмалированной или стеклянной посуды выкладываем стебли сельдерея, острый перец и чеснок. Кладем слой капусты, посыпаем её свеклой, сельдереем, чесноком, острым перцем и лавровым листом. Слои повторяем, пока не закончатся овощи.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Заливаем горячим рассолом и даем постоять в кухне 7-14 дней (в зависимости от температуры на кухни), накрываем тарелкой, придавливаем грузом, накрываем марлей.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Когда капуста будет почти готова(пробуем!), перекладываем в стеклянные банки заливая рассолом в котором она была и убираем в прохладное место.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подробности приготовления смотрите в нашем видео.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап