Сочники
Изменить

Сочники

Кто любит сочники?
Я люблю, и вся моя семья)
Однажды купили некачественные в магазине и муж попал в больницу((( после этого случая в магазине их больше не покупали.
Предлагаю попробовать рецепт моих домашних сочников

Кристина Яблонская

Ингредиенты

  1. 1 шт яйцо
  2. 100 г сахар (4 ст.л.)
  3. 65 г сливочное масло
  4. 1/2 стакана сметана или йогурт классический
  5. 1 ч.л. разрыхлитель, щепотка соли
  6. 340 г мука в/с (2 ст + 2 ст.л.)
  7. Для начинки:
  8. 200-220 г творог (у меня 2%)
  9. 1 белок яйца
  10. 75 г сахар ( 3 ст.л.)
  11. 1 ст.л. сметана
  12. 1 ст.л. манка или рисовая мука
  13. Ванилин на кончике ножа
  14. Для смазывания:
  15. 1 желток

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1. Яйцо, сахар, сметану (йогурт классический) взбиваем венчиком.

  2. Blank step
    Добавить фото

    2. Добавляем размягчённое масло и ещё взбиваем.

  3. Blank step
    Добавить фото

    3. Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем, замешиваем тесто.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Готовим начинку для сочников с творогом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    4.Творог протереть через сито до мелкой крошки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    5. Добавляем к творогу сахар, сметану, манку, ванильный сахар, яичный белок, перемешиваем. Начинка готова.

  7. Blank step
    Добавить фото

    6. Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и вырезаем кружочки стаканом или чашкой. Если хотите, чтобы у сочников были волнистые края, как у магазинных, то вырезайте металлической формочкой для кексов.

  8. Blank step
    Добавить фото

    7. На середину каждого кружка кладём по чайной ложке творожной начинки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Накрываем нижнюю половину кружка верхней, не защипывая.

  10. Blank step
    Добавить фото

    8.Раскладываем сочники на противне, застеленном пергаментом, смазать лист растительным маслом.

  11. Blank step
    Добавить фото

    9.Смазываем сочники взбитым желточком и ставим в духовку, разогретую до 180С.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Выпекаем при 180-200С примерно 20-25 минут, до тех пор, пока образуется блестящая румяная корочка.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!!!

  14. Blank step
    Добавить фото

    Больше рецептов в инстаграм по тегу #eda_yablonskayafit

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова