Чернично-творожный торт без выпечки

Печенье размельчаем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и укладываем плотно по дну разъемной формы.

Ставим в холодильник.

Творог протирем через сито и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.

Ягоды черники перемалываем до состояния пюре.

Массу из творога, сахара и сметаны разделяем на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй.

В меньшую часть добавляем растертую ранее чернику и перемешиваем.

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды.

Нагреваем сливки в кастрюльке, кладем в них разбухший желатин и размешиваем до полного растворения.

Разделяем желатиновую смесь на две части и добавлем в обе половины крема для черничного торта.

Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента.

Начинаем выкладывать начинку поочередно по несколько ложек то белой, то синей начинки.

Потом ножиком или палочкой делаем рисунок ломая линии.

Потом черничный торт необходимо поставить в холодное место для застывания.

Перед подачей снять бортик и убрать пергамент.