Губадия? А почему бы и нет
Изменить

Губадия? А почему бы и нет

Губадия - это многослойный пирог, в котором в качестве начинки используется творог, отварной рис, мясной фарш с луком, яйца и изюм. Тесто для губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное. Не буду останавливаться на приготовлении теста. У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт, которым она успешно пользуется. Скажу по секрету: мой «рецепт» очень прост. Я просто покупаю готовое тесто в кулинарии. Спасибо девочкам-кулинарам, тесто они готовят отменное, не хуже, чем домашнее.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. ,5 кг творога
  2. 150 г молока
  3. 50 г сахара
  4. 2 стакана отварного риса
  5. около 1 кг мяса
  6. 100 г лука
  7. 250 г изюма
  8. 200 г масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для меня это самая хлопотная часть приготовления пирога.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Курт готовят так: в кастрюлю (желательно с толстым дном) положить творог, молоко и сахар, тщательно перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не превратится в желтую массу, состоящую из крупинок.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком и поджариваем почти до полной готовности на сковороде, добавив в него любимые приправы.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Одновременно отвариваем рис.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приступаем непосредственно к приготовлению пирога.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Тесто разделим на две части и раскатаем две лепешки, размером каждая чуть побольше формы, в которой будет выпекаться губадия.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Дно формы смажем маслом и положим в нее первую лепешку, смажем ее маслом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Поверх нее начинаем выкладывать начинки в следующем порядке слоями:

  9. Blank step
    Добавить фото

    Рис.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Мясо.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Рис.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Изюм.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Рис.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Сверху все заливаем растопленным маслом.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Здесь тот случай, когда «маслом кашу не испортишь».

  16. Blank step
    Добавить фото

    Чем больше масла, тем сочнее будет губадия.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Поверх всего этого богатства укладываем второй слой раскатанного теста, защипываем края, смазываем верх пирога маслом и ставим в духовку средней температуры.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Через час-час двадцать минут пирог можно вытаскивать.

  19. Blank step
    Добавить фото

    По правилам губадию рекомендуют подавать к столу горячей.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Но и холодная она тоже очень вкусная.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Так что рекомендую и вам попробовать приготовить «тетигулин пирог», который оказался ничем иным, как губадией.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  23. Blank step
    Добавить фото

    Источник: www.shkolazhizni.ru

  24. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап