Ёлочка из имбирного теста
Изменить

Ёлочка из имбирного теста

500 г простой муки 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соды 3 ч. л. молотого имбиря 0,5 ч. л. молотого кардамона 150 г несоленого сливочного масла, размягченного 175 г темно-коричневого сахара 150 г меда 1 яйцо 1 яичный белок 240 г 1,5 стакана () сахарной пудры, просеянной, плюс дополнительное количество для обсыпки готового изделия Предварительно разогрейте духовку до 180C. Просейте муку, разрыхлитель, соду, специи и щепотку соли в большую миску. Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до состояния хорошо насыщенной воздухом массы. Добавьте мед и яйцо. Взбивайте до однородности. Переключите миксер на самую низкую скорость и добавляйте в массу просеянные сухие компоненты, пока тесто не будет однородным. Разделите тесто на две половины. Оберните каждую часть теста в полиэтилен и поставьте в холодильник на 30 минут. Тем временем, нарисуйте на картоне звезды диаметрами 19 см, 15 см и 10 см, вырежьте. Еще нам понадобятся звезды диаметром 4.5 см и 7.5 см, но для этих размеров можно найти и готовые формы для вырезки печенья. Раскатайте одну половину теста между листами провощенной бумаги до толщины в 4 мм. Используя шаблоны звезд, а также фигурки для печенья на 7.5 см, вырежьте по 3 звезды каждого размера из теста. И оставшегося теста вырежьте так много звездочек размером в 4,5 см, как это возможно. Поместите все эти звезды на противень на расстоянии 3 см друг от друга, противень заранее застелите провощенной бумагой. Выпекайте большие звезды в течение 8-10 минут; маленькие звезды в течение 5-7 минут или до темно-румяного цвета. Остудите печенье на противне в течение 5 минут. Затем переложите их на решетки или стойки до окончательного остывания. Яичный белок взбейте в миске. Добавьте в белок сахарную пудру порциями – по 2 ч.л. за раз. Взбивайте до полного растворения сахара в белке, следующую порцию сахара добавляйте только после того, как убедитесь, что сахар полностью растворился. Сложите наибольшие звезды, повернув их немного вокруг оси так, чтобы лучи звезд не совпадали относительно парных звезд. Между большими звездами прокладывайте маленькие звездочки, которые размером 4.5 см. Промазывайте каждый слой взбитым белком. Продолжайте складывать елку в порядке уменьшающихся по размеру звезд, прокладывая каждый слой маленькими звездочками, пока все звезды на 7.5 см не будут использованы. Закончите конструкцию елки одной звездочкой 4.5 см, положив ее, а вторую такую же звездочку поставив вертикально. Обмажьте ее белковой массой. Оставшиеся звездочки можно связать по нескольку штучек, они будут имитировать подарочные коробки, и положить рядом с елочкой. Сверху присыпьте елку сахарной пудрой.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г простой муки
  2. 1 ч. л. разрыхлителя
  3. 1 ч. л. соды
  4. 3 ч. л. молотого имбиря
  5. ,5 ч. л. молотого кардамона
  6. 150 г несоленого сливочного масла, размягченного
  7. 175 г темно-коричневого сахара
  8. 150 г меда
  9. 1 яйцо
  10. 1 яичный белок
  11. 240 г () сахарной пудры, просеянной, плюс дополнительное количество для обсыпки готового изделия

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Предварительно разогрейте духовку до 180C.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Просейте муку, разрыхлитель, соду, специи и щепотку соли в большую миску.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до состояния хорошо насыщенной воздухом массы.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте мед и яйцо.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Взбивайте до однородности.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Переключите миксер на самую низкую скорость и добавляйте в массу просеянные сухие компоненты, пока тесто не будет однородным.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Разделите тесто на две половины.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Оберните каждую часть теста в полиэтилен и поставьте в холодильник на 30 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Тем временем, нарисуйте на картоне звезды диаметрами 19 см, 15 см и 10 см, вырежьте.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Еще нам понадобятся звезды диаметром 4.5 см и 7.5 см, но для этих размеров можно найти и готовые формы для вырезки печенья.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Раскатайте одну половину теста между листами провощенной бумаги до толщины в 4 мм.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Используя шаблоны звезд, а также фигурки для печенья на 7.5 см, вырежьте по 3 звезды каждого размера из теста.

  13. Blank step
    Добавить фото

    И оставшегося теста вырежьте так много звездочек размером в 4,5 см, как это возможно.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Поместите все эти звезды на противень на расстоянии 3 см друг от друга, противень заранее застелите провощенной бумагой.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Выпекайте большие звезды в течение 8-10 минут; маленькие звезды в течение 5-7 минут или до темно-румяного цвета.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Остудите печенье на противне в течение 5 минут.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Затем переложите их на решетки или стойки до окончательного остывания.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Яичный белок взбейте в миске.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте в белок сахарную пудру порциями – по 2 ч.л. за раз.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Взбивайте до полного растворения сахара в белке, следующую порцию сахара добавляйте только после того, как убедитесь, что сахар полностью растворился.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Сложите наибольшие звезды, повернув их немного вокруг оси так, чтобы лучи звезд не совпадали относительно парных звезд.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Между большими звездами прокладывайте маленькие звездочки, которые размером 4.5 см.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Промазывайте каждый слой взбитым белком.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Продолжайте складывать елку в порядке уменьшающихся по размеру звезд, прокладывая каждый слой маленькими звездочками, пока все звезды на 7.5 см не будут использованы.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Закончите конструкцию елки одной звездочкой 4.5 см, положив ее, а вторую такую же звездочку поставив вертикально.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Обмажьте ее белковой массой.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Оставшиеся звездочки можно связать по нескольку штучек, они будут имитировать подарочные коробки, и положить рядом с елочкой.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Сверху присыпьте елку сахарной пудрой.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап