Борщ украинский с пампушками
Изменить

Борщ украинский с пампушками

250 г говядины с косточкой
150 г по капусты и свеклы
50 г моркови
200 г картофеля
3 зубчика чеснока
1/2 луковицы
20 г сала
1 стол. ложка муки

10 г томатной пасты
укроп, корень и зелень петрушки
лавровый лист, сметана
уксус, растительное масло
Для теста:
160 г муки
10 г сахарного песка
5 г по дрожжей и растительного масла
1 яйцо, соль

Сварить мясо почти до готовности. Вынуть, разрезать его на 4 порции и положить обратно в кипящий бульон вместе с нарезанными соломкой капустой и картофелем. Посолить и варить на медленном огне.
Потушить в бульоне с растительным маслом и уксусом нарезанную соломкой свеклу. Пассеровать с мукой и томатной пастой коренья и лук и добавить все вместе со свеклой в борщ (через 15 минут после закладки капусты).
Нарезать сало, растереть его с чесноком и вместе с приправами добавить в борщ за 5 мин. до готовности.
Вымесить тесто, испечь 16 пампушек и смочить их соусом. Для приготовления соуса растереть с солью чеснок, добавив растительное масло и немного воды.
Разлить борщ по тарелкам, заправить сметаной. Посыпать измельченной зеленью. Подать пампушки.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 г говядины с косточкой
  2. 150 г по капусты и свеклы
  3. 50 г моркови
  4. 200 г картофеля
  5. 3 зубчика чеснока
  6. 1/2 луковицы
  7. 20 г сала
  8. 1 стол. ложка муки
  9. 10 г томатной пасты
  10. укроп
  11. корень и зелень петрушки
  12. лист лавровый
  13. сметана
  14. уксус
  15. растительное масло
  16. Для теста
  17. 160 г муки
  18. 5 г по дрожжей и растительного масла
  19. 1 яйцо
  20. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    10 г сахарного песка

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сварить мясо почти до готовности.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть, разрезать его на 4 порции и положить обратно в кипящий бульон вместе с нарезанными соломкой капустой и картофелем.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Посолить и варить на медленном огне.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Потушить в бульоне с растительным маслом и уксусом нарезанную соломкой свеклу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Пассеровать с мукой и томатной пастой коренья и лук и добавить все вместе со свеклой в борщ (через 15 минут после закладки капусты).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать сало, растереть его с чесноком и вместе с приправами добавить в борщ за 5 мин. до готовности.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Вымесить тесто, испечь 16 пампушек и смочить их соусом.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления соуса растереть с солью чеснок, добавив растительное масло и немного воды.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Разлить борщ по тарелкам, заправить сметаной.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Посыпать измельченной зеленью.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Подать пампушки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап