Эклеры с творогом
Изменить

Эклеры с творогом

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг заварного теста, приготовленного по основному рецепту
  2. 500 г творога
  3. 1 стакан холодного кипяченого молока или сливок
  4. л 5-6 cт.. сахарной пудры
  5. л 2 cт.. коньяка
  6. тертый шоколад
  7. по вкусу ванильный сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для творожного крема:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить заварное тесто для десертных изделий, как описано в основном рецепте.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Готовое тесто переложить в кондитерский мешочек с большой круглой или зубчатой трубочкой и отсадить в виде полосок (длиной примерно 10-12 см) на противень, покрытый хорошо промасленной пергаментной бумагой или калькой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выпечь, как описано в основном рецепте, затем охладить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить творожный крем.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Творог растереть, влить молоко или сливки, добавить сахарную пудру, ванильный сахар по вкусу и взбивать миксером до тех пор, пока не получится пышная однообразная масса.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Влить в нее 1-1,5 ст. ложки коньяка и взбивать еще 2-3 минуты.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Переложить получившийся крем в кондитерский мешочек с узкой трубочкой и положить на 20-25 минут в холодильник.

  9. Blank step
    Добавить фото

    На остывших изделиях сбоку сделать небольшой продольный надрез, начинить охлажденным творожным кремом, посыпать тертым шоколадом и переложить на блюдо или поднос.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Осторожно смазать эклеры сверху оставшимся коньяком и посыпать шоколадной крошкой.

  11. Blank step
    Добавить фото

    До подачи держать в холодном месте.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап