Якитори с куриными шариками
Изменить

Якитори с куриными шариками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г фарша из куриных грудок
  2. 1 яйцо
  3. 2 ч. л. легкого соевого соуса
  4. 1 ч. л. сока имбиря (или щепотка молотого)
  5. 2 ч. л. панировочных сухарей
  6. муки
  7. 4 стакан бульона «да
  8. си» (из рыбы с морской капустой)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    50 мл сакэ (или сухого хереса)

  2. Blank step
    Добавить фото

    В куриный фарш добавить сахар, соевый соус, имбирь, слегка взбитое яйцо, сухари и муку, тщательно перемешать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Бульон и са­кэ довести до кипения Из фарша слепить продол­говатые шарики диаметром примерно 2—2, 5 см.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Опустить их, как пельмени, в кипящий бульон (даси + сакэ) и варить примерно 3—4 мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть, подсушить и нанизать на палочки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Нанизать на маленькие шампуры кусочки ку­риного мяса, порезанные на кубики 2x2 см, ку­риные шарики, маленькие кусочки печенки, че­редуя с кусочками овощей и грибов, которые надо предварительно смазать маслом, чтобы не пересохли и не пригорели.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовить, как обычно готовят шашлык.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Жар дол­жен быть средним и равномерным.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Во время приго­товления якитори надо периодически сбрызгивать блюдо соусом.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Необходимо следить, чтобы компо­ненты не пережарились При подаче на стол кури­ные шашлычки полить соусом, а при желании — приправить острым перцем и полить соком лимона.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап