Рис с шафраном
Изменить

Рис с шафраном

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 стакан риса
  2. 1/2 стакан 3 и бульона (куриного или овощного)
  3. 1 щепотка нитей шафрана, замоченных в горячей воде в течение 0 минут
  4. 1 чайная ложка соли
  5. 2 ст. л. оливкового масла
  6. 1/2 чашки нарезанной луковицы

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно промойте рис.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюле на среднем тепле разогреть масло.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда масло станет чуть мерцать, добавить лук и обжарить в течение 3 минут, до тех пор, пока лук не смягчится и станет светло-коричневым.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в кастрюлю рис, бульон, шафран + воду, в которой он был замочен и соль.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Довести до кипения при более высокой температуре.

  7. Blank step
    Добавить фото

    После того, как рис начал кипеть, сразу снять с огня и переключить горелку плиты на низкую температуру, снова поставить кастрюлю.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Варим рис на медленном огне в течение 20 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выключить тепло.

  10. Blank step
    Добавить фото

    И оставить кастрюлю на плите еще на 5 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Вилкой “распушить” рис.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Как правильно приготовить рис с шафраном.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Шафран придаёт рису красивый золотистый цвет!

  14. Blank step
    Добавить фото

    Шафран придаёт рису тонкий цветочный аромат!

  15. Blank step
    Добавить фото

    Шафран придаёт рису такой вкус, что другие специи уже не нужны!

  16. Blank step
    Добавить фото

    Итак, открою вам три секрета приготовления риса с шафраном.

  17. Blank step
    Добавить фото

    1 секрет.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Покупайте хороший, качественный шафран!

  19. Blank step
    Добавить фото

    Шафран самая дорогая специя, поэтому, если вы видите дешёвый шафран, не покупайте его, лучше обойти вовсе без шафрана, чем есть плохой.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Итак, хороший шафран дорогой, нити красного цвета по всей длине, без вкраплений другого оттенка, нити сухие и ломкие, нити имеют приятный свежий, а не затхлый аромат.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Шафран не кидают сразу в готовящееся блюдо, нити шафрана надо вымочить в небольшом количестве воды, чтобы освободить аромат.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Вымачивают шафран в горячей воде 10 минут.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Воду, как и нити, используют в приготовлении блюда.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Если вы хотите сразу добавлять шафран в блюдо, то пользуйтесь порошком шафрана, а не нитями.

  25. Изменить

    2 секрет.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте в рис спасерованный до прозрачности репчатый лук или лук-шалот.

  27. Blank step
    Добавить фото

    3 секрет.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте в рис соль.

  29. Blank step
    Добавить фото

    Соль раскрывает вкус риса с шафраном.

  30. Blank step
    Добавить фото

    Или что-то солёное.

  31. Blank step
    Добавить фото

    Например, отварите рис не просто в воде, а в овощном бульоне.

  32. Blank step
    Добавить фото

    Только не используйте бульонные кубики.

  33. Blank step
    Добавить фото

    Всё должно быть настоящим!

  34. Blank step
    Добавить фото

    Также можете добавить приправы и травы по своему вкусу.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова