Эскалопы из индейки с лимоном и петрушкой
Изменить

Эскалопы из индейки с лимоном и петрушкой

ПРОДУКТЫ 1 лимон 1 пучок свежей петрушки 4 тонких ломтика индейки (грудки или эскалопы) 2 ст. л. оливкового масла 50 г сливочного масла соль и чёрный перец Выжать сок четверти лимона в чашку. Оставшуюся часть лимона разрезать на тонкие ломтики и оставить для украшения. Мелко нарезать петрушку. Ломтики индейки уложить между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбить скалкой. Затем посолить и посыпать перцем. В большой сковороде довести до кипения оливковое и половину сливочного масла. Быстро на сильном огне обжаривать эскалопы в течение 3 минут с каждой стороны до образования лёгкой румяной корочки. Переложить мясо в теплую посуду. Налить в сковороду 5 столовых ложек кипятка (20 гр.) и нагреть, помешивая и отскребая приставшее ко дну мясо. Добавить половину лимонного сока, оставшееся масло и петрушку. Убавить огонь, положить эскалопы вместе с выделившимся соком в сковороду и прогреть по 30 секунд с каждой стороны. Добавить оставшийся лимонный сок и подать к столу вместе с соусом из сковороды, украсив ломтиками лимона и петрушкой. Гарниром к блюду может послужить смесь из листьев разных салатов.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. ПРОДУКТЫ
  2. 1 лимон

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1 пучок свежей петрушки

  2. Blank step
    Добавить фото

    4 тонких ломтика индейки (грудки или эскалопы)

  3. Blank step
    Добавить фото

    2 ст. л. оливкового масла

  4. Blank step
    Добавить фото

    50 г сливочного масла

  5. Blank step
    Добавить фото

    Соль и чёрный перец

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выжать сок четверти лимона в чашку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Оставшуюся часть лимона разрезать на тонкие ломтики и оставить для украшения.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезать петрушку.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Ломтики индейки уложить между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбить скалкой.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Затем посолить и посыпать перцем.

  11. Blank step
    Добавить фото

    В большой сковороде довести до кипения оливковое и половину сливочного масла.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Быстро на сильном огне обжаривать эскалопы в течение 3 минут с каждой стороны до образования лёгкой румяной корочки.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Переложить мясо в теплую посуду.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Налить в сковороду 5 столовых ложек кипятка (20 гр.) и нагреть, помешивая и отскребая приставшее ко дну мясо.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Добавить половину лимонного сока, оставшееся масло и петрушку.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Убавить огонь, положить эскалопы вместе с выделившимся соком в сковороду и прогреть по 30 секунд с каждой стороны.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Добавить оставшийся лимонный сок и подать к столу вместе с соусом из сковороды, украсив ломтиками лимона и петрушкой.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Гарниром к блюду может послужить смесь из листьев разных салатов.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап