Кулич шоколадный
Изменить

Кулич шоколадный

6 стакан муки
50 г дрожжей
12 яиц
2 стакан сахара
2,5 стакан измельченного миндаля
100 г черного шоколада
0,5 стакан по красного вина и воды
3 ст. л. молотых ржаных сухарей

2 ст. л. по . рома и цукатов
1 ч. л. по . молотой корицы и гвоздики
2 ст. л. растительного масла
сок одного лимона

Растворите дрожжи в теплой воде, всыпьте 2 щепотки сахара, 1,5 стакана муки и тщательно размешайте. Когда опара подойдет, добавьте растертые с оставшимся сахаром яичные желтки, вино, растопленный на водяной бане шоколад, ром, сок лимона и пряности. Замесите тесто и оставьте при комнатной температуре на несколько часов. Когда оно поднимется, введите взбитые в крепкую пену 12 белков, добавьте оставшуюся муку, цукаты миндаль и хорошо вымесите.
Заполните тестом смазанную маслом форму до ¾ объема и дайте еще раз подняться. Затем поставьте в предварительно разогретую до 190-210 °С духовку и выпекайте 1,5 часа.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 6 стакан муки
  2. 50 г дрожжей
  3. 12 яиц
  4. 2 стакан сахара
  5. 2,5 стакан измельченного миндаля
  6. 100 г черного шоколада
  7. ,5 стакан по красного вина и воды
  8. 3 ст. л. молотых ржаных сухарей
  9. 2 ст. л. по . рома и цукатов
  10. 1 ч. л. по . молотой корицы и гвоздики
  11. 2 ст. л. растительного масла
  12. сок одного лимона

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Растворите дрожжи в теплой воде, всыпьте 2 щепотки сахара, 1,5 стакана муки и тщательно размешайте.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Когда опара подойдет, добавьте растертые с оставшимся сахаром яичные желтки, вино, растопленный на водяной бане шоколад, ром, сок лимона и пряности.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Замесите тесто и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Когда оно поднимется, введите взбитые в крепкую пену 12 белков, добавьте оставшуюся муку, цукаты миндаль и хорошо вымесите.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Заполните тестом смазанную маслом форму до ¾ объема и дайте еще раз подняться.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Затем поставьте в предварительно разогретую до 190-210 °С духовку и выпекайте 1,5 часа.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап