Борщ сибирский
Изменить

Борщ сибирский

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 160 г свекла
  2. 40 г картофель
  3. 40 г фасоль
  4. 40 г морковь
  5. 30 г томат
  6. пюре
  7. 2 чеснок рубленый - зубчика
  8. 10 г сахар
  9. 800 г бульон говяжий
  10. 20 г сметана
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу перец (кроме диетического питания)
  13. зелень рубленая
  14. капуста белокочанная
  15. 40 г лук репчатый
  16. 120 г говядина
  17. фарша

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Фасоль замочите на 8 часов в холодной воде, промойте, залейте свежей горячей водой, сварите до готовности без соли.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук нарежьте соломкой, спассеруйте в половине пормы масла, добавьте нарезанную солоской морковь, обжаривайте 5 минут при помешивании, положите томатное пюре и прогрейте.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу нарежьте соломкой, слегка обжарьте в оставшемся масле, добавьте немного бульона, сахар, 1/3 нормы уксуса и тушите до размягчения.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В конце положите пассерованные с томатом овощи.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В кипящий бульон введите капусту, дайте закипеть, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите 10 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Положите тушеную свеклу, вареную фасоль, чеснок и специи.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Варите еще 10 минут.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Дайте настояться 15 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Пропустите фарш и лук через мясорубку, добавьте яйцо, воду, соль, перец, взбейте.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Сформируйте фрикадельки и отварите их в подсоленной воде 15 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Положите в тарелку, налейте борщ, заправьте сметаной, посыпьте зеленью.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Примечание: на диеты 8, 10 готовить борщ без соли.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап