Борщ с фрикадельками
Изменить

Борщ с фрикадельками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 170 г свекла
  2. 80 г капуста белокочанная
  3. 1 шт. картофель
  4. 40 г фасоль
  5. 1/2 шт. морковь
  6. 1/2 лук репчатый - головки
  7. 1 ст. л. томат
  8. пюре
  9. 2 ч. л. масло топленое
  10. 1 чеснок - зубчик
  11. 1 сахар
  12. сок лимонный - по ч. ложке
  13. 800 г бульон мясной или вода
  14. 1 ч. л. сметана
  15. перец черный молотый
  16. соль
  17. лавровый лист по вкусу
  18. 2 ст. л. зелень рубленая
  19. 120 г мякоть говядины
  20. 10 г лук репчатый
  21. 1 шт. яичный желток
  22. перец черный молотый
  23. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для фрикаделек:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Фасоль замочить в холодной воде на 6 часов, затем залить свежей водой и отварить до размягчения.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу сварить в кожице, очистить и нашинковать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и лук нарезать соломкой, слегка обжарить на масле, добавить томат и жарить еще 5 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В кипящий бульон или воду положить капусту, нарезанную соломкой, картофель — кубиками и варить 10 минут, затем добавить обжаренные овощи, свеклу, фасоль и варить еще 15 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Заправить борщ сахаром, лимонным соком, перцем, чесноком, растертым с солью, и варить еще 5 минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

    При подаче в тарелку положить фрикадельки (см. ниже), налить борщ, заправить сметаной и посыпать зеленью.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Для фрикаделек мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить 1 ч. ложку воды, желток, соль и перец.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Массу взбить и скатать небольшие шарики, припустить в воде до готовности.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап