Борщ украинский
Изменить

Борщ украинский

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 г говядина
  2. 2,5 л вода
  3. 360 г свекла
  4. 400 г картофель
  5. 250 г капуста белокочанная
  6. 120 г морковь
  7. 1 шт. корень петрушки
  8. 2 лук - головки
  9. 4 ст. л. томат
  10. пюре
  11. 30 г шпик
  12. 60 г сало свиное топленое
  13. 1 стакан мука и сахар - по . ложке
  14. 1 ч. л. уксус
  15. 2 чеснок - зубчика
  16. 150 г сметана
  17. сладкий перец горошком
  18. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо залить холодной водой и сварить до готовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедить, мякоть отделить от костей, нарезать кусочками и хранить, залив частью бульона.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу нарезать соломкой, обжарить на части свиного сала, добавить уксус, сахар, томатное пюре, немного бульона и тушить до готовности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и корень петрушки нарезать соломкой, лук — полукольцами, спассеровать на оставшемся сале.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, довести до кипения, положить нашинкованную капусту, посолить и

  6. Blank step
    Добавить фото

    Варить 10–15 минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавить тушеную свеклу и пассерованные овощи.

  8. Blank step
    Добавить фото

    За 5 минут до окончания варки ввести пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, сладкий перец, нарезанный соломкой, приправить специями.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Добавить

  10. Blank step
    Добавить фото

    Растертый с чесноком шпик, довести до кипения.

  11. Blank step
    Добавить фото

    При подаче в каждую тарелку положить по кусочку мяса.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап