Борщ полтавский с галушками
Изменить

Борщ полтавский с галушками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г гусь ил курица
  2. 2,5 л вода
  3. 400 г свекла
  4. 250 г капуста
  5. 400 г картофель
  6. 100 г морковь
  7. 80 г корень петрушки
  8. 2 лук - головки
  9. 30 г шпик
  10. 40 г сало свиное топленое
  11. 4 ст. л. томат
  12. пюре
  13. 1 ст. л. сахар
  14. 2 ст. л. уксус
  15. 4 ст. л. сметана
  16. перец горошком
  17. соль
  18. лавровый лист по вкусу

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Гуся или курицу сварить, вынуть из бульона, разрезать на кусочки, бульон процедить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу нарезать соломкой, обжарить на части свиного сала, добавить уксус, сахар, томатное пюре, немного бульона и тушить до готовности.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Шпик и оставшийся лук порубить и растереть с солью.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и варить 15 минут, добавить свеклу, коренья, лук, шпик, специи и варить до готовности.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для галушек в 270 г кипящей воды или бульона всыпать 3 столовые ложки муки и, помешивая, варить 1–2 минуты.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Слегка охладить, добавить 1 яйцо, 4 столовые ложки муки и замесить некрутое тесто.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Опуская ложкой в кипящую подсоленную воду, варить до готовности.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать борщ с кусочками гуся или курицы, галушками, сметаной и рубленой зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап