Очень пышные котлеты
Изменить

Очень пышные котлеты

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 луковица средней величины
  2. 3 куска белого хлеба
  3. 2 ст. л. нарезанной петрушки
  4. 500 г мясного фарша
  5. 1/4 ч. л. 1/2 - . молотого черного перца
  6. по вкусу соль
  7. 1 ч. л. порошка горчицы
  8. 2 крупных яйца (белки и желтки разделить)
  9. 2-3 ст. л. холодной воды
  10. масло для жарки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить и крупно нарезать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Хлеб замочить в воде и отжать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Хлеб, лук и петрушку положить в комбайн и очень быстро обработать в режиме “пульс” в однородную массу.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавить мясо и запустить комбайн, но только для того, чтобы фарш был смолот мелко, однако не превратился в кашу!

  5. Blank step
    Добавить фото

    Эти операции можно проделать и с помощью мясорубки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Фарш выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить сухую горчицу и желтки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать в однородную массу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Если необходимо, влить холодную воду.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно взбить белки в устойчивую, но не слишком крутую пену.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Пену с помощью деревянной ложки аккуратно соединить с фаршем.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Влажными руками формовать круглые или овальные котлетки и обжаривать в масле с двух сторон.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап