Артишоки отварные с голландским соусом (2)
Изменить

Артишоки отварные с голландским соусом (2)

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 шт. артишоки
  2. 2 ст. л. сок лимонный
  3. по вкусу соль -
  4. Для соуса
  5. 2 шт. яичные желтки
  6. 160 г масло сливочное
  7. 2 ст. л. вода
  8. 1 ч. л. сок лимонный

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Артишоки очистите от сухих листьев, срежьте нижнее утолщение.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Места среза смажьте частью лимонного сока.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перевяжите артишоки крест-накрест ниткой, положите в кипящую подсоленную воду, подкисленную оставшимся лимонным соком, и варите 20 минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Артишоки выньте, нитку удалите.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса желтки смешайте с холодной кипяченой водой, добавьте 1/3 масла и проварите смесь на водяной бане при непрерывном помешивании до загустения.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Влейте оставшуюся часть растопленного масла, добавьте лимонный сок и перемешайте.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовый соус процедите.

  8. Blank step
    Добавить фото

    При подаче артишоки выложите на блюдо, полейте соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап