Рулет из индейки с черносливом
Изменить

Рулет из индейки с черносливом

1 кг индейка - филе
200 г чернослив
1 ч. л. горчица
1 ч. л. уксус яблочный
2 лук репчатый - головки
1 чеснок - зубчик
2 зелень - веточки
4 ст. л. сухари панировочные

1 шт. яйцо
3 ст. л. масло растительное
1/2 стакан вино красное сухое
150 г сметана
перец черный молотый
соль

Чернослив залейте горячей водой, оставьте на 4 часа набухать. Затем откиньте на дуршлаг, удалите косточки, мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите, мелко нарубите. Зелень мелко нашинкуйте, соедините с черносливом, луком, чесноком, сухарями и яйцом.
Филе надрежьте, распластайте, слегка отбейте, посолите, поперчите, одну сторону смажьте горчицей и сбрызните уксусом. Выложите начинку, сверните рулетом, обвяжите ниткой.
Обжарьте рулет в разогретом масле, влейте 1 стакан кипящей воды, тушите в духовке 20 минут, поливая выделяющимся соком. Рулет переложите в другую посуду, оставьте в выключенной духовке.
В образовавшийся при тушении сок добавьте вино, сметану, уварите до густоты на сильном огне, помешивая, посолите, поперчите.
При подаче рулет нарежьте ломтиками, подайте с соусом.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг индейка
  2. филе
  3. 200 г чернослив
  4. 1 ч. л. горчица
  5. 1 ч. л. уксус яблочный
  6. 2 лук репчатый - головки
  7. 1 чеснок - зубчик
  8. 2 зелень - веточки
  9. 4 ст. л. сухари панировочные
  10. 1 шт. яйцо
  11. 3 ст. л. растительное масло
  12. 1/2 стакан вино красное сухое
  13. 150 г сметана
  14. перец черный молотый
  15. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Чернослив залейте горячей водой, оставьте на 4 часа набухать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Затем откиньте на дуршлаг, удалите косточки, мелко нарежьте.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Лук и чеснок очистите, мелко нарубите.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Зелень мелко нашинкуйте, соедините с черносливом, луком, чесноком, сухарями и яйцом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Филе надрежьте, распластайте, слегка отбейте, посолите, поперчите, одну сторону смажьте горчицей и сбрызните уксусом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложите начинку, сверните рулетом, обвяжите ниткой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Обжарьте рулет в разогретом масле, влейте 1 стакан кипящей воды, тушите в духовке 20 минут, поливая выделяющимся соком.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Рулет переложите в другую посуду, оставьте в выключенной духовке.

  9. Blank step
    Добавить фото

    В образовавшийся при тушении сок добавьте вино, сметану, уварите до густоты на сильном огне, помешивая, посолите, поперчите.

  10. Blank step
    Добавить фото

    При подаче рулет нарежьте ломтиками, подайте с соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап