Паэлья
Изменить

Паэлья

2 стакан рис 1/2 шт. курица 200 г телятина - мякоти 200 г свинина - мякоти 80 г шпик мелко рубленый 2 лук репчатый - головки 3 перец сладкий - стручка 2 шт. помидоры 2 ст. л. горошек зеленый 4 ст. л. масло растительное 300 г кости телячьи 500 г рыба - филе 1 ст. л. эстрагон рубленый 1/2 сок лимона шафран - щепотка соль перец молотый 1 зелень - пучок Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и обжарьте с частью масла. Телячьи кости залейте 1 л воды и отварите с пучком зелени на слабом огне в течение 2 часов. Бульон процедите. Половину нормы шпика растопите с 2 столовыми ложками масла и обжарьте нарезанные кубиками курицу и мясо. Посолите. С оставшимся шпиком обжарьте нарезанные кольцами лук и сладкий перец. Рис промойте, смешайте с луком и сладким перцем и обжаривайте 5 минут. Влейте 2 стакана бульона, приправьте солью и молотым перцем и проварите. Когда рис разбухнет, влейте оставшийся бульон, добавьте нарезанные дольками помидоры, рыбу, мясо и курицу. Перемешайте и тушите 10 минут. Затем добавьте горошек, эстрагон, шафран и поставьте на 5 минут в духовку. Подавайте в горячем виде.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 стакан рис
  2. 1/2 шт. курица
  3. 200 г телятина - мякоти
  4. 200 г свинина - мякоти
  5. 80 г шпик мелко рубленый
  6. 2 лук репчатый - головки
  7. 3 перец сладкий - стручка
  8. 2 шт. помидоры
  9. 2 ст. л. горошек зеленый
  10. 4 ст. л. растительное масло
  11. 500 г рыба
  12. филе
  13. 1 ст. л. эстрагон рубленый
  14. 1/2 сок лимона
  15. щепотка шафран -
  16. соль
  17. перец молотый
  18. 1 зелень - пучок

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    300 г кости телячьи

  2. Blank step
    Добавить фото

    Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и обжарьте с частью масла.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Телячьи кости залейте 1 л воды и отварите с пучком зелени на слабом огне в течение 2 часов.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедите.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Половину нормы шпика растопите с 2 столовыми ложками масла и обжарьте нарезанные кубиками курицу и мясо.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Посолите.

  7. Blank step
    Добавить фото

    С оставшимся шпиком обжарьте нарезанные кольцами лук и сладкий перец.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Рис промойте, смешайте с луком и сладким перцем и обжаривайте 5 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Влейте 2 стакана бульона, приправьте солью и молотым перцем и проварите.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Когда рис разбухнет, влейте оставшийся бульон, добавьте нарезанные дольками помидоры, рыбу, мясо и курицу.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Перемешайте и тушите 10 минут.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавьте горошек, эстрагон, шафран и поставьте на 5 минут в духовку.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Подавайте в горячем виде.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова