Утка фаршированная
Изменить

Утка фаршированная

1 шт. утка 1 лук репчатый - головка 1 шт. морковь небольшая 500 г говядина - фарша 150 г шпик 2 ст. л. сухари панировочные 1 ч. л. карри порошок 2-3 шт. яблоки 1 кг картофель 1 стакан сметана 1 ч. л. горчица готовая 3-4 ст. л. масло растительное 1 ч. л. сахар соль и перец черный молотый по вкусу зелень петрушки Тушку утки выпотрошите через разрез на брюшке, промойте. Осторожно отделите крупные кости (грудинку, позвоночник, ребра), не тронув крылышки и ножки. Кости залейте 1 л воды и сварите бульон с добавлением лука и моркови. Бульон процедите. Для фарша шпик порубите, смешайте с сухарями, фаршем, рубленой зеленью, порошком карри, мелко нарезанными яблоками, сахаром, солью. Тушку утки натрите изнутри горчицей и перцем, наполните фаршем и перевяжите ниткой. Дно утятницы смажьте маслом, влейте небольшое количество бульона, положите утку спинкой вверх и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Тушите до готовности. За 20 минут до окончания тушения добавьте очищенные и разрезанные вдоль на 4 части картофелины, сметану и посолите. При подаче разрежьте утку на порционные куски. На гарнир подайте картофель или рассыпчатый рис. Оформите зеленью.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 шт. утка
  2. 1 лук репчатый - головка
  3. 1 шт. морковь небольшая
  4. 500 г говядина
  5. фарша
  6. 150 г шпик
  7. 2 ст. л. сухари панировочные
  8. 1 ч. л. карри порошок
  9. 2-3 шт. яблоки
  10. 1 кг картофель
  11. 1 стакан сметана
  12. 1 ч. л. горчица готовая
  13. 3-4 ст. л. растительное масло
  14. 1 ч. л. сахар
  15. по вкусу соль и перец черный молотый
  16. зелень петрушки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тушку утки выпотрошите через разрез на брюшке, промойте.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Осторожно отделите крупные кости (грудинку, позвоночник, ребра), не тронув крылышки и ножки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Кости залейте 1 л воды и сварите бульон с добавлением лука и моркови.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедите.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для фарша шпик порубите, смешайте с сухарями, фаршем, рубленой зеленью, порошком карри, мелко нарезанными яблоками, сахаром, солью.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Тушку утки натрите изнутри горчицей и перцем, наполните фаршем и перевяжите ниткой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Дно утятницы смажьте маслом, влейте небольшое количество бульона, положите утку спинкой вверх и поставьте в разогретую до 200 °С духовку.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Тушите до готовности.

  9. Blank step
    Добавить фото

    За 20 минут до окончания тушения добавьте очищенные и разрезанные вдоль на 4 части картофелины, сметану и посолите.

  10. Blank step
    Добавить фото

    При подаче разрежьте утку на порционные куски.

  11. Blank step
    Добавить фото

    На гарнир подайте картофель или рассыпчатый рис.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Оформите зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап