Язык отварной с гарниром
Изменить

Язык отварной с гарниром

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 700 г язык говяжий, свиной или бараний
  2. 20 г морковь
  3. 20 г лук репчатый
  4. 16 г корень петрушки
  5. соль
  6. перец горошком
  7. соус сметанный с хреном
  8. картофель или зеленый горошек в масле - для гарнира

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Язык зачищают, отрезают горловину, промывают.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Заливают холодной водой, доводят до кипения и добавляют соль.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нагрев уменьшают и варят при слабом кипении 2–3 часа.

  4. Blank step
    Добавить фото

    За 30 минут до готовности кладут крупно нарезанные морковь, лук и петрушку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В конце варки добавляют перец горошком.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовый язык сразу погружают в холодную воду и, не давая остыть, быстро снимают кожу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Очищенный язык нарезают ломтиками толщиной 0,5 см и доводят до кипения в бульоне.

  8. Blank step
    Добавить фото

    При подаче язык укладывают веером на тарелку, поливают соусом сметанным с хреном, сбоку размещают гарнир — картофельное пюре или зеленый горошек в масле.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап