Самоса по-индийски
Изменить

Самоса по-индийски

100 г 1 стакан муки, масла сливочного 75 г масла растительного 90 г горошка зеленого 1 картофелина 1 луковица перец соус соль сода зелень Из муки, сливочного масла, соли, соды и воды замеши­вают крутое пресное тесто, как для лапши домашней. Тесто раскатывают пластом толщиной 1 миллиметр и круглой гоф­рированной выемкой вырезают лепешки. Затем сворачива­ют лепешку воронкой, наполняют фаршем, защипывают края теста, укладывают на лист и ставят в теплое место для расстойки. Фарш готовят так. Отварной картофель нарезают мел­кими кубиками и обжаривают на сливочном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком, зеленым горош­ком, зеленью петрушки или сельдерея. Фарш заправляют солью и красным острым перцем. Жарят лепешки во фритюре на растительном масле, по­грузив их в жир, нагретый до 160°С. Отдельно подают со­усы «Острый», «Южный», «Индийский», «Гранатовый».

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 100 г муки
  2. масла сливочного
  3. 75 г растительного маслаельного
  4. 90 г горошка зеленого
  5. 1 луковица
  6. перец
  7. соус
  8. соль
  9. сода
  10. зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1 картофелина

  2. Blank step
    Добавить фото

    Из муки, сливочного масла, соли, соды и воды замеши­вают крутое пресное тесто, как для лапши домашней.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Тесто раскатывают пластом толщиной 1 миллиметр и круглой гоф­рированной выемкой вырезают лепешки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем сворачива­ют лепешку воронкой, наполняют фаршем, защипывают края теста, укладывают на лист и ставят в теплое место для расстойки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Фарш готовят так.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Отварной картофель нарезают мел­кими кубиками и обжаривают на сливочном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком, зеленым горош­ком, зеленью петрушки или сельдерея.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Фарш заправляют солью и красным острым перцем.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Жарят лепешки во фритюре на растительном масле, по­грузив их в жир, нагретый до 160°С.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно подают со­усы «Острый», «Южный», «Индийский», «Гранатовый».

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап