Венский шницель
Изменить

Венский шницель

1,2 кг телячьей ветчины (верхняя часть задней ноги) 2 яйца 6 ст. л. муки 6 ст. л. панировочных сухарей 1 ч. л. сливок 2 лимона Соль, перец, растительное масло Мясо помыть, обсушить и порезать поперек волокон. Каждый кусочек накрыть пищевой пленкой и отбить плоской стороной ножа или деревянным молотком до толщины около 0,5 см, посолить и поперчить. Яйца взбить со сливками, солью и 1 ч.л. масла. Мясо запанировать сначала в муку, затем - в яйца, а в конце - в сухари. Обжарить шницели в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета и выложить на бумажную салфетку. Лимоны разрезать на четыре части и подать вместе со шницелем, который следует полить лимонным соком перед употреблением.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,2 кг телячьей ветчины (верхняя часть задней ноги)
  2. 2 яйца
  3. 6 ст. л. муки
  4. 6 ст. л. панировочных сухарей
  5. 1 ч. л. сливок
  6. 2 лимона
  7. Соль
  8. перец
  9. растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо помыть, обсушить и порезать поперек волокон.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Каждый кусочек накрыть пищевой пленкой и отбить плоской стороной ножа или деревянным молотком до толщины около 0,5 см, посолить и поперчить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Яйца взбить со сливками, солью и 1 ч.л. масла.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мясо запанировать сначала в муку, затем - в яйца, а в конце - в сухари.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить шницели в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета и выложить на бумажную салфетку.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Лимоны разрезать на четыре части и подать вместе со шницелем, который следует полить лимонным соком перед употреблением.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап