Жаркое с анчоусами
Изменить

Жаркое с анчоусами

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г говяжьей вырезки
  2. 80 г сливок
  3. 40 г растительного масла
  4. 1 стакан воды или бульона
  5. 8 филе анчоуса
  6. 2 моркови
  7. 2 головки репчатого лука
  8. 1 ломтик ржаного хлеба
  9. 3 ст. л. сливочного масла
  10. 1 ст. л. каперсов
  11. вино
  12. черный молотый перец
  13. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать говядину ломтиками по 1 см толщиной (2 на порцию), слегка отбить и смазать растительным маслом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить кусочки мяса с двух сторон, поперчить и посолить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить морковь и лук, мелко нарезать, спассеровать на масле.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Кусочки мяса уложить сверху на овощи, полить вином, раскрошить сверху хлеб, залить все водой или бульоном так, чтобы она полностью покрыла жаркое.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть жаркое крышкой, тушить полчаса.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Отложить мясо и протереть овощи вместе с бульоном через сито, соединить с мелко нарезанными каперсами и анчоусами.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Уложить на каждый кусочек мяса по столовой ложке полученной смеси.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Полить сверху сливками и поставить в разогретую духовку на некоторое время.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подать жаркое с анчоусами можно, гарнировав картофельным пюре или рисом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап