Промыть грибы, замочить их на 3-4 часа в холодной воде, процедить воду, еще раз промыть грибы.
Соединить грибы с водой, отварить до готовности, мелко нарезать.
Нарезать мясо порционными кусочками (по 3-4 на порцию), обжарить до золотистой корочки на масле, поперчить и посолить.
Нарезать кубиками морковь и картофель, лук нарезать дольками.
Обжарить овощи на разогретом масле до полуготовности до румяной корочки, спассеровать отдельно томат-пюре.
Положить овощи, грибы, мелко порубленный чеснок, мясо, томат-пюре, посолить и добавить специи.
Залить бульоном и тушить жаркое в течение 20 мин в духовке.
Посыпать жаркое по-русски зеленью перед подачей.
Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией
