Рулада с омлетом и ветчиной
Изменить

Рулада с омлетом и ветчиной

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1-1,3 кг 1 тушка курицы
  2. 200 г ветчины
  3. 5 яиц
  4. 1/2 стакан молока
  5. 1 ч. л. соли
  6. перец горошком

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Такое новогоднее блюдо станет прекрасной заменой покупного мясного ассорти, домашние и гости оценят эту вкусную новогоднюю закуску, она отлично украсит новогодний стол.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо разморозить курицу, отрезать крылья и ноги до бедра, перевернуть тушку вниз спинкой, сделать разрезы по бедрам и туловищу в виде буквы Y (перевернутой), отделяя ножом, удалить внутренние кости, стараясь не нарушать целостности кожицы.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В итоге получится пласт куриного мяса с кожей, промыть, обсушить его салфеткой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Из молока и яиц приготовить широкий омлет высотой не более 3 см, выложить на курицу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на омлет тонко нарезанную ветчину, свернуть все рулетом, обвязать нитками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Из ножек и крыльев сварить бульон (добавив 3 л воды), варить в течение часа с закипания, дать остыть, процедить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Положить рулет в толстостенную глубокую посуду, залить бульоном, после закипания варить рулет на слабом огне в течение 1-1,5 часа, посолив, добавив горошинки перца.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Бульон слить, нитки снять, на рулет положить легкий гнет, убрать его в холод на 2-3 часа.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей на новогодний стол рулада с омлетом и ветчиной нарезается порционными кусочками.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап