Камбала «Сюпрем Дюглери»
Изменить

Камбала «Сюпрем Дюглери»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г камбалы
  2. 300 г грибов
  3. 200 мл рыбного бульона
  4. 200 мл белого вина
  5. 150 г сливочного масла
  6. 150 г помидоров
  7. 50 г репчатого лука
  8. 1 г черного молотого перца
  9. сельдерей
  10. петрушка
  11. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Снять кожу с верхней стороны рыбы, очистить от чешуи ее нижнюю часть, голову отрезать наискосок, внутренности удалить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать рыбу порционными кусочками, поперчить и посолить, на небольшом количестве масла обжарить с обеих сторон, добавив измельченный лук.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезать грибы и помидоры, добавить к рыбе с луком, немного обжарить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Влить к рыбе часть бульона и вино, посыпать все измельченной зеленью, посолить, перемешать, потушить в течение получаса.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно на масле обжарить муку, дать немного остыть, добавить остальной бульон, а также жидкость, получившаяся при тушении рыбы, проварить все до загустения, добавить оставшееся масло и процедить соус через сито.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подается камбала «Сюпрем Дюглери» на блюде, гарнированная грибами и овощами, политая приготовленным соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап