Овощная закуска с баклажанами «Нежность»
Изменить

Овощная закуска с баклажанами «Нежность»

250 мл растительного масла 4 моркови 2 баклажана 2 помидора 1 большая головка репчатого лука 2 ст. л. сметаны 2 ст. л. майонеза соль Удалить плодоножки баклажанов, нарезать их на кружки около 1-1,5 см толщиной, положить в глубокую посуду, пересыпать солью, перемешать, оставить на 20 мин. Очистить и потереть на терке морковь, лук мелко нарезать. Сковороду раскалить, налить масло, выложить сначала лук, после пассировки лука морковь, перемешать, обжарить до готовности, затем положить в дуршлаг чтобы стекло лишнее масло. На другом масле обжарить промытые баклажаны с обеих сторон, проверять готовности вилкой – баклажан должен стать мягким, дать стечь лишнему маслу. Нарезать помидоры на кружки или полукружки, в глубокую форму первым слоем выложить баклажаны, вторым – морковь с луком, третьим – помидоры. Залить все тщательно перемешанным соусом из сметаны и майонеза, при необходимости слои повторить. Плотно закрыть форму крышкой, оставить до полного остывания. Перед подачей овощная закуска с баклажанами «Нежность» должна постоять в холодильнике не менее 15 мин.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 мл растительного масла
  2. 4 моркови
  3. 2 помидора
  4. 1 большая головка репчатого лука
  5. 2 ст. л. сметаны
  6. 2 ст. л. майонеза
  7. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 баклажана

  2. Blank step
    Добавить фото

    Удалить плодоножки баклажанов, нарезать их на кружки около 1-1,5 см толщиной, положить в глубокую посуду, пересыпать солью, перемешать, оставить на 20 мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить и потереть на терке морковь, лук мелко нарезать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Сковороду раскалить, налить масло, выложить сначала лук, после пассировки лука морковь, перемешать, обжарить до готовности, затем положить в дуршлаг чтобы стекло лишнее масло.

  5. Blank step
    Добавить фото

    На другом масле обжарить промытые баклажаны с обеих сторон, проверять готовности вилкой – баклажан должен стать мягким, дать стечь лишнему маслу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать помидоры на кружки или полукружки, в глубокую форму первым слоем выложить баклажаны, вторым – морковь с луком, третьим – помидоры.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Залить все тщательно перемешанным соусом из сметаны и майонеза, при необходимости слои повторить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Плотно закрыть форму крышкой, оставить до полного остывания.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей овощная закуска с баклажанами «Нежность» должна постоять в холодильнике не менее 15 мин.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап