Запеченная с овощами и фисташками свинина
Изменить

Запеченная с овощами и фисташками свинина

3 кг свиной корейки или окорока (цельный кусок) 150 г фисташек 50 г сливочного масла 1 желтый болгарский перец 1 красный болгарский перец 1 лук-порей (белая часть) 2 ст. л. чесночной приправы 1,5 ст. л. соевого соуса растительное масло белое сухое вино соль Перцы подготовить, нарезать соломкой, так же нарезать белую часть лука-порея, очистить фисташки. Мясо промыт, дать высохнуть, натереть перцем и солью, сделать узким острым ножом 12 глубоких надрезов друг от друга на расстоянии около 1,5 см, нашпиговать надрезы фисташками и овощами. Духовку нагреть до 200 градусов, выложить мясо в глубокую форму, обложить оставшимися овощами, добавить вино, растительное масло и соевый соус, накрыть форму крышкой. Готовится запеченная с овощами и фисташками свинина в течение часа, затем температура снижается до 180 градусов, и мясо готовится без крышки еще полчаса. Овощи из формы поместить в блендер, туда же положить сливочное масло, измельчить все до консистенции пюре, затем выложить в сотейник. В овощное пюре добавить приправу «Ароматный чеснок», 5 мин готовить на среднем огне. Далее запеченная с овощами и фисташками свинина подается с приготовленным соусом.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 3 кг свиной корейки или окорока (цельный кусок)
  2. 150 г фисташек
  3. 50 г сливочного масла
  4. 1 желтый болгарский перец
  5. 1 красный болгарский перец
  6. 1 лук
  7. порей (белая часть)
  8. 2 ст. л. чесночной приправы
  9. 1,5 ст. л. соевого соуса
  10. растительное масло
  11. белое сухое вино
  12. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Перцы подготовить, нарезать соломкой, так же нарезать белую часть лука-порея, очистить фисташки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мясо промыт, дать высохнуть, натереть перцем и солью, сделать узким острым ножом 12 глубоких надрезов друг от друга на расстоянии около 1,5 см, нашпиговать надрезы фисташками и овощами.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Духовку нагреть до 200 градусов, выложить мясо в глубокую форму, обложить оставшимися овощами, добавить вино, растительное масло и соевый соус, накрыть форму крышкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Готовится запеченная с овощами и фисташками свинина в течение часа, затем температура снижается до 180 градусов, и мясо готовится без крышки еще полчаса.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Овощи из формы поместить в блендер, туда же положить сливочное масло, измельчить все до консистенции пюре, затем выложить в сотейник.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В овощное пюре добавить приправу «Ароматный чеснок», 5 мин готовить на среднем огне.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее запеченная с овощами и фисташками свинина подается с приготовленным соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап