Ростбиф с соусом из сметаны
Изменить

Ростбиф с соусом из сметаны

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 750 г говяжьей вырезки
  2. 75 г шпика
  3. 4 горошины черного перца
  4. 3 головки репчатого лука
  5. 1 морковь
  6. 1 пастернак
  7. 1 лавровый лист
  8. 1 стакан мясного бульона
  9. 1-2 щепотки черного перца
  10. 1/2 корня сельдерея
  11. 2 ст. л. муки
  12. 2 ст. л. сливочного масла
  13. 1 ст. л. сока лимона
  14. 1 ч. л. соли
  15. 1/4 л сметаны
  16. 2 гвоздики

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 гвоздики

  2. Blank step
    Добавить фото

    Очистить коренья, вымыть, нарезать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до 220 градусов.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Вырезку подготовить, натереть перцем, кореньями и солью, шпиком и специями, выложить в противень, полить растопленным сливочным маслом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Через 10 мин перевернуть мясо, нагрев уменьшить до 180 градусов.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Довести до кипения бульон, полить мясо, жарить его еще 20 мин до готовности, после чего нагрев убрать, а мясо оставить в духовке.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Процедить выделившийся при готовке мясной сок, довести его до кипения, смешать 2 ст.л. мясного сока со сметаной и мукой, добавить смесь к остальному мясному соку, добавить сок лимона, поперчить и посолить соус.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей ростбиф с соусом из сметаны нарезается порционными ломтиками и поливается приготовленным соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап