Ростбиф с соевым соусом и карамелью
Изменить

Ростбиф с соевым соусом и карамелью

2 кг говяжьей вырезки незамороженной 1 л растительного масла ½ стакан сахара ½ стакан соевого соуса 3 зубчика чеснока 5 ст. л. вустерского соуса 1 горсть листьев зеленого базилика 1 щепотка орегано 1 щепотка соли 1 щепотка черного свежемолотого перца Удалить с мяса пленки, положить его в емкость в форме прямоугольника, со всех сторон смазать растительном маслом, оставить на 7 мин. Сахар высыпать на сковороду, добавить 4 ст.л. холодной воды, на 7 мин поставить на сильный огонь. В большую форму для выпечки вылить оставшееся масло, вустерский и соевый соус, добавить пропущенный через пресс чеснок, базилик и орегано, затем влить кипящую карамель и перемешать. Мясо натереть перцем и солью, обжарить на максимально разогретом гриле около 5 мин, постоянно его переворачивая. Положить горячее мясо в приготовленный маринад, сделать так, чтобы он полностью покрывал ростбиф, мариновать около 7 часов, периодически переворачивая. Маринад должен быть теплым, когда в него кладется мясо. Готовый ростбиф с соевым соусом и карамелью обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать поперек волокон и холодным подать.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг говяжьей вырезки незамороженной
  2. 1 л растительного масла
  3. 1/2 стакан сахара
  4. 1/2 стакан соевого соуса
  5. 3 зубчика чеснока
  6. 5 ст. л. вустерского соуса
  7. 1 горсть листьев зеленого базилика
  8. 1 щепотка орегано
  9. 1 щепотка соли
  10. 1 щепотка черного свежемолотого перца

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Удалить с мяса пленки, положить его в емкость в форме прямоугольника, со всех сторон смазать растительном маслом, оставить на 7 мин.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сахар высыпать на сковороду, добавить 4 ст.л. холодной воды, на 7 мин поставить на сильный огонь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В большую форму для выпечки вылить оставшееся масло, вустерский и соевый соус, добавить пропущенный через пресс чеснок, базилик и орегано, затем влить кипящую карамель и перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мясо натереть перцем и солью, обжарить на максимально разогретом гриле около 5 мин, постоянно его переворачивая.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Положить горячее мясо в приготовленный маринад, сделать так, чтобы он полностью покрывал ростбиф, мариновать около 7 часов, периодически переворачивая.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Маринад должен быть теплым, когда в него кладется мясо.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовый ростбиф с соевым соусом и карамелью обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать поперек волокон и холодным подать.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап